Wyszukiwarka projektów

• Słowa kluczowe: enzymatic browning ×

Zmień kryteria wyszukiwania ↓

Wyniki wyszukiwania

Znaleziono 2 projekty spełniających kryteria wyszukiwania:

1. 1. Biofortyfikacja i modelowanie procesu brązowienia enzymatycznego żywności niskoprzetworzonej poprzez pozbiorcze zastosow…

   Kierownik: dr Małgorzata Beata Sierocka

   Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

   Konkurs: PRELUDIUM 19, panel: NZ9

2. 2. Wpływ dodatków pochodzenia naturalnego na formowanie się produktów reakcji Maillarda i karmelizacji oraz na właściwości …

   Kierownik: Jessica Brzezowska

   Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności

   Konkurs: PRELUDIUM 18, panel: NZ9