Projekty finansowane przez NCN
Wykorzystanie niekonwencjonalnych, nietermicznych metod obróbki wstępnej oraz ich kombinacji do kształtowania właściwości fizycznych, chemicznych oraz jakości mikrobiologicznej suszonego mącznika młynarka (Tenebrio molitor L.)
2024/53/N/NZ9/02124
Słowa kluczowe:
owady jadalne pulsacyjne pole elektryczne ultradźwięki wysokie ciśnienie hydrostatyczne łączone metody obróbki suszenie właściwości fizyczne skład chemiczny aktywność przeciwutleniająca bezpieczeństwo mikrobiologiczne jakość ogólna
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
- NZ9_11: Zagrożenia i bezpieczeństwo biologiczne
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
woj.
Konkurs: PRELUDIUM 23 - ogłoszony 2024-03-21
Przyznana kwota: 69 997 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2025-02-11
Zakończenie projektu: 2026-02-10
Planowany czas trwania projektu: 12 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt w realizacji
Opis Projektu
Pobierz opis projektu w formacie .pdf
Uwaga - opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.