Projekty finansowane przez NCN
Porównawcza peptydomiczna i genetyczna analiza autentyczności żywności pochodzenia zwierzęcego
2020/37/B/NZ9/00082
Słowa kluczowe:
biomarkery peptydomika genomika żywność pochodzenia zwierzęcego zagadnienia autentyczności LC-MS/MS qPCR analiza ilościowa
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu
woj.
Kierownik projektu (z jednostki realizującej):
Liczba wykonawców projektu: 6
Konkurs: OPUS 19 - ogłoszony 2020-03-16
Przyznana kwota: 942 960 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2021-10-01
Zakończenie projektu: 2026-09-30
Planowany czas trwania projektu: 60 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt w realizacji
Opis Projektu
Pobierz opis projektu w formacie .pdf
Uwaga - opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.
Dane z raportu końcowego/rocznego
- Publikacje w czasopismach (5)
- Comparative analysis of the longissimus muscle proteome of European wild boar and domestic pig in response to thermal processingAutorzy:Magdalena Montowska, Natalia Kasałka-Czarna, Agata Sumara, Emilia FornalCzasopismo:Food Chemistry (rok: 2024, tom: 456, strony: 139871), Wydawca: Elsevier Ltd.Status:OpublikowanaDoi:10.1016/j.foodchem.2024.139871 - link do publikacji
- Unravelling red deer (Cervus elaphus) meat adulteration in gourmet foods by quantitative real-time PCRAutorzy:Bukola M. Adenuga, Rita Biltes, Caterina Villa, Joana Costa, Anita Spychaj, Magdalena Montowska, Isabel MafraCzasopismo:Food Control (rok: 2025, tom: 168, strony: 110872), Wydawca: Elsevier Ltd.Status:OpublikowanaDoi:10.1016/j.foodcont.2024.110872 - link do publikacji
- A systematic review of DNA-basedmethods in authentication of game and less common meat speciesAutorzy:Bukola M. Adenuga, Magdalena MontowskaCzasopismo:Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety (rok: 2023, tom: 22, strony: 2112-2160), Wydawca: WileyStatus:OpublikowanaDoi:10.1111/1541-4337.13142 - link do publikacji
- A Novel Normalized Quantitative Real-Time PCR Approach for Ensuring Roe Deer (Capreolus capreolus) Meat Authenticity in Game Meat FoodsAutorzy:Bukola M. Adenuga, Rita Biltes, Caterina Villa, Joana Costa, Anita Spychaj, Magdalena Montowska, Isabel MafraCzasopismo:Foods (rok: 2024, tom: 13, strony: 3728), Wydawca: MDPI, Basel, SwitzerlandStatus:OpublikowanaDoi:10.3390/foods13233728 - link do publikacji
- A systematic review of DNA-basedmethods in authentication of game and less common meat speciesAutorzy:Bukola M. Adenuga, Magdalena MontowskaCzasopismo:Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety (rok: 2023, tom: 22, strony: 2112-2160), Wydawca: WileyStatus:OpublikowanaDoi:10.1111/1541-4337.13142 - link do publikacji