Nanoemulsje jako sposób modulowania właściwości prozdrowotnych i biodostępności związków bioaktywnych izolowanych z różnych matryc roślinnych
2019/35/D/NZ9/02951
Słowa kluczowe
Deskryptory
- NZ9_007: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel
NZ9 – Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca
Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności
woj. dolnośląskie
Kierownik projektu (z jednostki realizującej)
dr hab. Paulina Balbina Nowicka
Liczba wykonawców projektu: 5
Konkurs
SONATA 15 – ogłoszony 2019-09-16
- Przyznana kwota
- 1 000 020 PLN
- Rozpoczęcie projektu
- 2020-11-30
- Zakończenie projektu
- 2026-09-29
- Planowany czas trwania projektu
- 70 miesięcy (z wniosku)
- Status projektu
- Projekt w realizacji
Opis projektu
Pobierz opis projektu w formacie .pdf
Uwaga — opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.
Dane z raportu końcowego/rocznego
Publikacje w czasopismach (3)
-
Shaping the bioactive potential, health-promoting properties, and bioavailability of o/w nanoemulsions by modulating the dose of a carotenoid preparation isolated from Calendula officinalis L.
- Autorzy:
- : Kamil Haładyn, Aneta Wojdyło, Paulina Nowicka
- Czasopismo:
- Food Chemistry (rok: 2024, tom: 456, strony: 46036), Wydawca: Elsevier
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- 10.1016/j.foodchem.2024.139990 – link do publikacji
-
Isolation of Bioactive Compounds (Carotenoids, Tocopherols, and Tocotrienols) from Calendula Officinalis L., and Their Interaction with Proteins and Oils in Nanoemulsion Formulation
- Autorzy:
- Kamil Haładyn, Aneta Wojdyło, Paulina Nowicka
- Czasopismo:
- Molecules (rok: 2024, tom: 29(17), strony: 46041), Wydawca: MDPI
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- 10.3390/molecules29174184 – link do publikacji
-
The types of polysaccharide coatings and their mixtures as a factor affecting the stability of bioactive compounds and health-promoting properties expressed as the ability to inhibit the α-amylase and α-glucosidase of chokeberry extracts in the microencapsulation process
- Autorzy:
- Kamil Haładyn, Karolina Tkacz, Aneta Wojdyło, Paulina Nowicka
- Czasopismo:
- Foods (rok: 2021, tom: 10, strony: 1994), Wydawca: MDPI
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- 10.3390/foods10091994 – link do publikacji