Badania modelowe dotyczące zastosowania pochodnych kwasów hydroksycynamonowych do stabilizacji olejów farmaceutycznych (biooleje) o różnej zawartości wody.
2018/31/N/NZ9/01273
Słowa kluczowe
Deskryptory
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel
NZ9 – Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności
woj. warmińsko-mazurskie
Kierownik projektu (z jednostki realizującej)
Liczba wykonawców projektu: 2
Konkurs
PRELUDIUM 16 – ogłoszony 2018-09-14
- Przyznana kwota
- 139 500 PLN
- Rozpoczęcie projektu
- 2019-08-01
- Zakończenie projektu
- 2021-07-31
- Planowany czas trwania projektu
- 24 miesiące (z wniosku)
- Status projektu
- Projekt rozliczony
Opis projektu
Pobierz opis projektu w formacie .pdf
Uwaga — opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.
Zakupiona aparatura
- Zestaw do analizy zawartości wody w olejach metodą Karla Fischer'a. Za kwotę 31 000 PLN
Dane z raportu końcowego/rocznego
Publikacje w czasopismach (3)
-
Effect of initial quality and bioactive compounds content in cold-pressed flaxseed oils on oxidative stability and oxidation products formation during one-month storage with light exposure
- Autorzy:
- Mikołajczak N., Tańska M.
- Czasopismo:
- NFS Journal (rok: 2022, tom: 26, strony: 46316), Wydawca: Elsevier
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- 10.1016/j.nfs.2022.02.001 – link do publikacji
-
Efficacy of canolol and guaiacol in the protection of cold-pressed oils being a dietary source linoleic acid against oxidative deterioration
- Autorzy:
- Mikołajczak N., Tańska M., Ogrodowska D., Czaplicki S.
- Czasopismo:
- Food Chemistry (rok: 2022, tom: 393, strony: 133390), Wydawca: Elsevier
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- 10.1016/j.foodchem.2022.133390 – link do publikacji
-
Phenolic compounds in plant oils: A review of composition, analytical methods, and effect on oxidative stability
- Autorzy:
- Mikołajczak N., Tańska M., Ogrodowska D.
- Czasopismo:
- Trends in Food Science & Technology (rok: 2021, tom: 113, strony: 110-138), Wydawca: Elsevier
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- 10.1016/j.tifs.2021.04.046 – link do publikacji
Teksty w publikacjach pokonferencyjnych (3)
-
Changes of quality and water content in cold-pressed flaxseed oils during storage
- Autorzy:
- Mikołajczak N., Tańska M., Ogrodowska D.
- Konferencja:
- National Scientific e-Conference e-Factory of Science – V edition (rok: 2021, strony: 171), Wydawca: Fundacja Promovendi
- Data:
- konferencja 10 kwiecień 2021
- Status:
- Opublikowana
-
Wpływ wilgotności nasion lnu na zawartość wody w oleju i wydajność procesu tłoczenia
- Autorzy:
- Mikołajczak N., Tańska M., Ogrodowska D.
- Konferencja:
- III Ogólnopolska Konferencja Naukowa Nutricib Żywność i żywienie – przegląd i badania (rok: 2021, strony: 59-60), Wydawca: Fundacja na rzecz promocji nauki i rozwoju TYGIEL
- Data:
- konferencja 27 maj 2021
- Status:
- Opublikowana
-
Impact of ferulic acid derivatives addition on the quality of stored cold pressed flaxseed oil with different water content
- Autorzy:
- Mikołajczak N., Tańska M., Ogrodowska D.
- Konferencja:
- XXV Jubileuszowa Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej PTTŻ Przyszłość w żywności – żywność w przyszłości (rok: 2021, strony: 63), Wydawca: Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
- Data:
- konferencja 20-21 maj 2021
- Status:
- Opublikowana