Projekty finansowane przez NCN
Analiza właściwości fizyko-chemicznych proszków z soków i wytłoków wybranych owoców otrzymanych różnymi sposobami suszenia i ich wpływ na markery układu immunologicznego w badaniach modelowych in vivo.
2016/23/D/NZ9/02671
Słowa kluczowe:
borówka amerykańska aronia żurawina czarna porzeczka suszenie proszki związki bioaktywne polifenole hydroksymetylofurfural markery immunologiczne
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk
woj. warmińsko-mazurskie
Kierownik projektu (z jednostki realizującej):
dr hab. Anna Michalska-Ciechanowska
Liczba wykonawców projektu: 3
Konkurs: SONATA 12 - ogłoszony 2016-09-15
Przyznana kwota: 479 160 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2017-10-16
Zakończenie projektu: 2022-04-15
Planowany czas trwania projektu: 54 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt rozliczony
Opis Projektu
Pobierz opis projektu w formacie .pdf
Uwaga - opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.
Zakupiona aparatura
- Azotowy koncentrator próbek. Za kwotę 60 000 PLN
- Suszarka próżniowa z pompą. Za kwotę 62 000 PLN
- Młynek analityczny. Za kwotę 9 800 PLN
Dane z raportu końcowego/rocznego
- Publikacje w czasopismach (5)
- Teksty w publikacjach pokonferencyjnych (1)
- Chemometric contribution for deeper understanding of thermally-induced changes of polyphenolics and the formation of hydroxymethyl-L-furfural in chokeberry powdersAutorzy:Michalska-Ciechanowska Anna, Brzezowska Jessica, Wojdyło Aneta, Gajewicz-Skrętna Agnieszka, Ciska Ewa, Majerska JoannaCzasopismo:Food Chemistry (rok: 2021, tom: 342, strony: art. no 128335 (1-15)), Wydawca: ElsevierStatus:OpublikowanaDoi:10.1016/j.foodchem.2020.128335 - link do publikacji
- The Influence of Convective, Microwave Vacuum and Microwave-Assisted Drying on Blueberry Pomace Physicochemical PropertiesAutorzy:Zielińska Magdalena, Michalska AnnaCzasopismo:International Journal of Food Engineering (rok: 2018, tom: 14, strony: art. no 20170332 (1-14)), Wydawca: DeGruyterStatus:OpublikowanaDoi:10.1515/ijfe-2017-0332 - link do publikacji
- The influence of maltodextrin and inulin on the physico-chemical properties of cranberry juice powdersAutorzy:Michalska-Ciechanowska, Anna; Majerska, Joanna; Brzezowska, Jessica; Wojdyło, Aneta; Figiel, AdamCzasopismo:ChemEngineering (rok: 2020, tom: 4(1), strony: art. no 12 (1-12)), Wydawca: MDPIStatus:OpublikowanaDoi:10.3390/chemengineering4010012 - link do publikacji
- The Influence of Inulin on the Retention of Polyphenolic Compounds during the Drying of Blackcurrant JuiceAutorzy:Michalska Anna, Wojdylo Aneta, Brzezowska Jessica, Majerska Joanna, Ciska EwaCzasopismo:Molecules (rok: 2019, tom: 24 (16), strony: 4167), Wydawca: MDPIStatus:OpublikowanaDoi:10.3390/molecules24224167 - link do publikacji
- A Review of New Directions In Managing Fruit and Vegetable Processing By-productsAutorzy:Majerska Joanna, Michalska Anna, Figiel AdamCzasopismo:Trends in Food Science and Technology (rok: 2019, tom: 88, strony: 207-219), Wydawca: ElsevierStatus:OpublikowanaDoi:10.1016/j.tifs.2019.03.021 - link do publikacji
- The Influence of Maltodextrin and Inulin on the Physico-Chemical Properties of Cranberry Juice PowdersAutorzy:Michalska-Ciechanowska Anna, Joanna Majerska, Jessica Brzezowska, Aneta Wojdyło, Adam FigielKonferencja:Third Nordic Baltic Drying Conference (NBDC 2019) (rok: 2020, ), Wydawca: MDPIData:konferencja 43813Status:Opublikowana