Zbadanie mechanizmu oddziaływania skrobi z reaktywnymi formami tlenu, generowanymi w trakcie jej modyfikacji innowacyjnymi metodami utleniania.
2016/23/B/NZ9/01065
Słowa kluczowe
Deskryptory
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
- NZ9_9: Biotechnologia środowiskowa
Panel
NZ9 – Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca
Uniwersytet Jagielloński, Wydział Chemii
woj. małopolskie
Kierownik projektu (z jednostki realizującej)
dr hab. Magdalena Krystyna Kurdziel
Liczba wykonawców projektu: 5
Konkurs
OPUS 12 – ogłoszony 2016-09-15
- Przyznana kwota
- 611 060 PLN
- Rozpoczęcie projektu
- 2017-07-13
- Zakończenie projektu
- 2022-03-12
- Planowany czas trwania projektu
- 56 miesięcy (z wniosku)
- Status projektu
- Projekt rozliczony
Opis projektu
Pobierz opis projektu w formacie .pdf
Uwaga — opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.
Zakupiona aparatura
- Dioda Gunna. Za kwotę 60 000 PLN
- Komputer z drukarką i deskiem zewnętrznym. Za kwotę 6 000 PLN
- Niszczarka do dokumentów.
- Notebook (2 szt).
- Ozonator. Za kwotę 20 000 PLN
- Spektrofotometr FTIR z przystawką diamentową ATR. Za kwotę 125 829 PLN
- Suszarka laboratoryjna.
- Waga laboratoryjna.
- Wyparka próżniowa. Za kwotę 20 000 PLN
- Wytrząsarka z łaźnią wodną. Za kwotę 15 000 PLN
- Zestaw do naświetlania próbek promieniowaniem UV. Za kwotę 40 000 PLN
Dane z raportu końcowego/rocznego
Publikacje w czasopismach (2)
-
The effect of UV-B irradiation on structural and functional properties of corn and potato starches and their components
- Autorzy:
- Magdalena Kurdziel, Maria Łabanowska, Sławomir Pietrzyk, Paulina Pająk, Karolina Królikowska, Artur Szwengiel
- Czasopismo:
- Carbohydrate Polymers (rok: 2022, tom: 289, strony: 119439 - 15 stron), Wydawca: Elsevier
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- 10.1016/j.carbpol.2022.119439 – link do publikacji
-
Changes in the physicochemical properties of barley and oat starches upon the use of environmentally friendly oxidation methods
- Autorzy:
- Magdalena Kurdziel, Maria Łabanowska, Sławomir Pietrzyk, Joanna Sobolewska-Zielińska, Marek Michalec
- Czasopismo:
- Carbohydrate Polymers (rok: 2019, tom: 210, strony: 339-349), Wydawca: Elsevier
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- 10.1016/j.carbpol.2019.01.088 – link do publikacji