Projekty finansowane przez NCN
Występowanie wolnych i sprzężonych fumonizyn w różnym asortymencie przetworów zbożowych oraz ich kierunek przemian w trakcie operacji technologicznych w warunkach modelowych
2012/05/N/NZ9/01316
Słowa kluczowe:
fumonizyna B1 B2 i B3 związane fumonizyny maskowane fumonizyny badania modelowe
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
woj. mazowieckie
Konkurs: PRELUDIUM 3 - ogłoszony 2012-03-15
Przyznana kwota: 100 000 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2013-02-05
Zakończenie projektu: 2015-02-04
Planowany czas trwania projektu: 24 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt rozliczony
Dane z raportu końcowego/rocznego
- Publikacje w czasopismach (3)
- Teksty w publikacjach pokonferencyjnych (4)
- Effect of Baking on Reduction of Free and Hidden Fumonisins in Gluten-free BreadAutorzy:Marcin Bryła, Marek Roszko, Krystyna Szymczyk, Renata Jędrzejczak, Elżbieta Słowik, Mieczysław W. ObiedzińskiCzasopismo:Journal of Agricultural and Food Chemistry (rok: 2014, tom: 62, strony: 10341−10347), Wydawca: American Chemical SocietyStatus:OpublikowanaDoi:10.1021/jf504077m - link do publikacji
- Fumonisins and their masked forms in maize productsAutorzy:Marcin Bryla, Marek Roszko, Krystyna Szymczyk, Renata Jędzejczak, Mieczysław W. ObiedzińskiCzasopismo:Food Control (rok: 2016, tom: 59, strony: 619-627), Wydawca: ELSEVIER SCI LTDStatus:OpublikowanaDoi:10.1016/j.foodcont.2015.06.032 - link do publikacji
- Free and hidden fumonisins in various fractions of maize dry milled under model conditions (LWT-D-15-00314)Autorzy:Marcin Bryła, Krystyna Szymczyk, Renata Jędrzejczak, Mieczysław W. ObiedzińskiCzasopismo:LWT-Food Science and Technology (rok: 2015, tom: 64(1), strony: 171-176), Wydawca: ELSEVIER SCI LTDStatus:OpublikowanaDoi:10.1016/j.lwt.2015.05.048 - link do publikacji
- The influence of maize dry milling on the content of free and masked fumonisins in model conditionsAutorzy:Marcin Bryła, Marek Roszko, Krystyna Szymczyk, Renata JędrzejczakKonferencja:8th Conference of The World Mycotoxin Forum (rok: 2014, ), Wydawca: RIKILT Wageningen UR, the Netherlands & BOKU Vienna, Department IFA-Tulln, AustriaData:konferencja 10-12 November, 2014Status:Opublikowana
- Determination of free and bounded fumonisins in food products by liquid chromatography–ion trap–mass spectrometryAutorzy:Marcin Bryła, Renata Jędrzejczak, Krystyna Szymczyk, Mieczysław W. ObiedzińskiKonferencja:6th International Symposium on Recent Advances in Food Analysis (rok: 2013, ), Wydawca: Institute of Chemical Technology, Prague, Czech Republic; RIKILT–Wageningen University, The NetherlandsData:konferencja 5-8 November 2013Status:Opublikowana
- Occurrence of free and masked fumonisins in maize products available on the Polish marketAutorzy:Marcin Bryła, Marek Roszko, Krystyna Szymczyk, Renata JędrzejczakKonferencja:8th Conference of The World Mycotoxin Forum (rok: 2014, ), Wydawca: RIKILT Wageningen UR, the Netherlands & BOKU Vienna, Department IFA-Tulln, AustriaData:konferencja 10-12 November, 2014Status:Opublikowana
- The impact of the baking process on the concentration of free and bounded fumonisins B1, B2 & B3 in gluten free breadAutorzy:Marcin Bryła, Renata Jędrzejczak, Krystyna Szymczyk, Mieczysław W. ObiedzińskiKonferencja:6th International Symposium on Recent Advances in Food Analysis (rok: 2013, ), Wydawca: Institute of Chemical Technology, Prague, Czech Republic; RIKILT–Wageningen University, The NetherlandsData:konferencja 5-8 November 2013Status:Opublikowana