Projekty finansowane przez NCN
Mikroflora wybranych produktów regionalnych Wielkopolski jako czynnik determinujący pochodzenie oraz źródło metabolitów o potencjalnych właściwościach funkcjonalnych
2011/01/N/NZ9/04558
Słowa kluczowe:
mikroflora ser smażony pumpernickel identyfikowalność pochodzenie pcr-dgge
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu
woj. wielkopolskie
Konkurs: PRELUDIUM 1 - ogłoszony 2011-03-15
Przyznana kwota: 133 100 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2011-12-12
Zakończenie projektu: 2014-06-11
Planowany czas trwania projektu: 30 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt rozliczony
Zakupiona aparatura
- DGGEK -2001 Denaturing Gradient Gel System 2-place 220V (Zestaw do elektoforezy DGGE). Za kwotę 20 000 PLN
- GCSGE-014-0 Sub/Horz. System Bundle. 14cmx20cm. CE (Zetaw do elektroforezy horyzontalnej - element zestawu elektroforezy DGGE). Za kwotę 9 800 PLN
Dane z raportu końcowego/rocznego
- Publikacje w czasopismach (1)
- Teksty w publikacjach pokonferencyjnych (1)
- Application of the PCR-DGGE technique to the fungal community of traditional Wielkopolska fried ripened curd cheese to determine its PGI authenticityAutorzy:Tomasz Rychlik, Artur Szwengiel, Marta Bednarek, Edna Arcuri, Didier Montet, Baltasar Mayo, Jacek Nowak, Zbigniew CzarneckiCzasopismo:Food Control , Wydawca: ElsevierStatus:ZłożonaDoi:brak - link do publikacji
- Determination of cheese origin by using 26S rRNA gene fingerprinting of yeast communities by PCR DGGE: an application on Fried Cheese from Wielkopolska regionAutorzy:T. Rychlik , A.Szwengiel, E. Arcuri, D. Montet, B. Mayo, J. Nowak, B. Stachowiak, Z. CzarneckiKonferencja:Bio-based Technologies in the Context of European Food Innovation Systems (rok: 2013, ), Wydawca: EFFoST/ElsevierData:konferencja 12-15 listopadStatus:Opublikowana