Projekty finansowane przez NCN
Możliwość wykorzystania dyni, kalafiora, brokułów i marchwi jako nośników jodudo wzbogacania żywności - badanie oraz wskazanie mocnych i słabych stron.
2023/49/N/NZ9/00893
Słowa kluczowe:
profilaktyka jodowa IDD jodowanie żywności nośniki jodu
Deskryptory:
- NZ9_07: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
- NZ7_04: Prewencja populacyjna
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu
woj. wielkopolskie
Konkurs: PRELUDIUM 22 - ogłoszony 2023-03-16
Przyznana kwota: 70 000 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2024-01-16
Zakończenie projektu: 2026-01-15
Planowany czas trwania projektu: 24 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt zakończony
Opis Projektu
Pobierz opis projektu w formacie .pdf
Uwaga - opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.
Dane z raportu końcowego/rocznego
- Publikacje w czasopismach (2)
- Mapping Consumer Preference for Vegan and Omnivorous Diets for the Sensory Attributes of Flour Products with Iodine-Fortified Plant-Based Ingredients.Autorzy:Szymandera-Buszka Krystyna, Jankowska Agata, Jędrusek-Golińska AnnaCzasopismo:Nutrients (rok: 2024, tom: 16, strony: 4392), Wydawca: MDPIStatus:OpublikowanaDoi:10.3390/nu16244392 - link do publikacji
- Nutritional Adequacy of Flour Product Enrichment with Iodine-Fortified Plant-Based Products.Autorzy:Jankowska Agata, Szymandera-Buszka KrystynaCzasopismo:Nutrients (rok: 2024, tom: 16, strony: 4261), Wydawca: MDPIStatus:OpublikowanaDoi:10.3390/nu16244261 - link do publikacji