Projekty finansowane przez NCN
Jakość zapachowa ziół jako efekt korelacji pomiędzy składem związków lotnych a materią roślinną – określona na przykładzie roślin z rodzaju Mentha
2019/35/N/NZ9/01237
Słowa kluczowe:
analiza sensoryczna chromatografia gazowa enancjomery jakość materia roślinna olejki eteryczne profile aromatyczne spektrometria mas HS-SPME zioła związki aktywne zapachowo
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
- ST4_2: Metody spektroskopowe i spektrometryczne
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności
woj.
Kierownik projektu (z jednostki realizującej):
Liczba wykonawców projektu: 3
Konkurs: PRELUDIUM 18 - ogłoszony 2019-09-16
Przyznana kwota: 209 640 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2020-06-25
Zakończenie projektu: 2023-06-24
Planowany czas trwania projektu: 36 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt rozliczony
Opis Projektu
Pobierz opis projektu w formacie .pdf
Uwaga - opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.
Dane z raportu końcowego/rocznego
- Publikacje w czasopismach (2)
- Chemistry behind Quality—Emission of Volatile Enantiomers from Mentha spp. Plant Tissue in Relationship to Odor Sensory QualityAutorzy:Jacek Łyczko, Anna Kiełtyka-Dadasiewicz, Hanán Issa-Issa, Mariusz Skrzyński, Renata Galek, Ángel A. Carbonell-Barrachina, Antoni Szumny 1ORCIDCzasopismo:Foods (rok: 2023, tom: 12, strony: 2057), Wydawca: MDPIStatus:OpublikowanaDoi:10.3390/foods12102057 - link do publikacji
- Chemistry behind quality – The usability of herbs and spices essential oils analysis in light of sensory studiesAutorzy:Jacek Łyczko, Anna Kiełtyka-Dadasiewicz, Mariusz Skrzyński, Krzysztof Klisiewicz, Antoni SzumnyCzasopismo:Food Chemistry (rok: 2023, tom: 411, strony: 135537), Wydawca: ElsevierStatus:OpublikowanaDoi:10.1016/j.foodchem.2023.135537 - link do publikacji