Projekty finansowane przez NCN
Charakterystyka przemian białek nasion bobu podczas biokonwersji z zastosowaniem Rhizopus oligosporus, zwiększającej zawartość prekursora neuroprzekaźnika L-3,4-dihydroksyfenyloalaniny
2016/23/N/NZ9/00057
Słowa kluczowe:
L-DOPA Rhizopus oligosporus bób
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu
woj. wielkopolskie
Konkurs: PRELUDIUM 12 - ogłoszony 2016-09-15
Przyznana kwota: 147 600 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2017-08-04
Zakończenie projektu: 2021-08-03
Planowany czas trwania projektu: 48 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt rozliczony
Opis Projektu
Pobierz opis projektu w formacie .pdf
Uwaga - opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.
Dane z raportu końcowego/rocznego
- Publikacje w czasopismach (3)
- Development of a Sustainable, Simple, and Robust Method for Efficient l-DOPA ExtractionAutorzy:Katarzyna Polanowska, Rafal M. Łukasik, Maciej Kuligowski, Jacek NowakCzasopismo:Molecules (rok: 2019, tom: 12, strony: 2325), Wydawca: mdpiStatus:OpublikowanaDoi:10.3390/molecules24122325 - link do publikacji
- Effect of tempe fermentation by three different strains of Rhizopus oligosporus on nutritional characteristics of faba beansAutorzy:Katarzyna Polanowska, Anna Grygier, Maciej Kuligowski, Magdalena Rudzińska, Jacek NowakCzasopismo:LWT-Food Science and Technology (rok: 2020, tom: 122, strony: 109024), Wydawca: ElsevierStatus:OpublikowanaDoi:10.1016/j.lwt.2020.109024 - link do publikacji
- Degradation of pyrimidine glycosides and L-DOPA in the faba bean by Rhizopus oligosporusAutorzy:Katarzyna Polanowska, Artur Szwengiel, Maciej Kuligowski, Jacek NowakCzasopismo:LWT-Food Science and Technology (rok: 2020, tom: 127, strony: 109353), Wydawca: ElsevierStatus:OpublikowanaDoi:10.1016/j.lwt.2020.109353 - link do publikacji