Projekty finansowane przez NCN
Właściwości przeciwutleniające i przeciwbakteryjne ekstraktów roślinnych i ich zastosowanie do ochrony jakości mięsa w trakcie przechowywania
2014/15/D/NZ9/04261
Słowa kluczowe:
mięso oksydacja jakość naturalne przeciwutleniacze prognozowanie okresu przydatności do spożycia
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu
woj. wielkopolskie
Kierownik projektu (z jednostki realizującej):
Liczba wykonawców projektu: 5
Konkurs: SONATA 8 - ogłoszony 2014-09-15
Przyznana kwota: 342 982 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2015-07-21
Zakończenie projektu: 2019-01-20
Planowany czas trwania projektu: 42 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt rozliczony