Projekty finansowane przez NCN
Wpływ parametrów smażenia na zawartość estrów glicydylu w tłuszczach i smażonych produktach
2012/05/N/NZ9/01508
Słowa kluczowe:
3-MCPD estry glicydylu smażenie tłuszcze smażone produkty
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wydział Nauk o Żywności
woj. dolnośląskie
Konkurs: PRELUDIUM 3 - ogłoszony 2012-03-15
Przyznana kwota: 124 800 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2013-03-01
Zakończenie projektu: 2015-08-31
Planowany czas trwania projektu: 30 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt rozliczony