Projekty finansowane przez NCN
Charakterystyka produktów reakcji Maillarda powstających w procesie prażenia ziarna kakaowego oraz ich wpływ na aktywność antyoksydacyjną
2012/05/N/NZ9/01399
Słowa kluczowe:
produkty reakcji Maillarda aktywność antyoksydacyjna ziarno kakaowe prażenie
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Politechnika Łódzka, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności
woj. łódzkie
Konkurs: PRELUDIUM 3 - ogłoszony 2012-03-15
Przyznana kwota: 75 000 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2013-03-01
Zakończenie projektu: 2014-08-31
Planowany czas trwania projektu: 18 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt rozliczony