Znaleziono 1 projektów spełniających kryteria wyszukiwania:
Wpływ suplementowania modelowego ciasta chlebowego wybranymi kwasami fenolowymi na strukturę białek glutenowych
Konkurs: OPUS 18 , panel: NZ9
Kierownik: dr hab. Agnieszka Nawrocka
Instytut Agrofizyki im. Bohdana Dobrzańskiego Polskiej Akademii Nauk