Znaleziono 1 projektów spełniających kryteria wyszukiwania:
Wpływ wybranych polifenoli i ich glikozydów na strukturę białek glutenowych i właściwości reologiczne ciasta pszennego....
Konkurs: PRELUDIUM 17 , panel: NZ9
Kierownik: Magdalena Krekora
Instytut Agrofizyki im. Bohdana Dobrzańskiego Polskiej Akademii Nauk