Projects funded by the NCN

Information on the principal investigator and host institution

Information of the project and the call

Keywords

Equipment

Delete all

Model research on the use of hydroxycinnamic acid derivatives for the stabilization of pharmaceutical oils (bio-oils) with various water content.

2018/31/N/NZ9/01273

Keywords:

hydroxycinnamic acid derivatives woda bio-oils stability lecithin

Descriptors:

  • NZ9_7: Nutrition and food sciences

Panel:

NZ9 - Fundamentals of applied life sciences and biotechnology: agricultural, forestry, horticulture, animal production and fishery, food and nutrition sciences, industrial biosciences, environmental biotechnology and remediation

Host institution :

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności

woj. warmińsko-mazurskie

Other projects carried out by the institution 

Principal investigator (from the host institution):

Natalia Mikołajczak 

Number of co-investigators in the project: 2

Call: PRELUDIUM 16 - announced on 2018-09-14

Amount awarded: 139 500 PLN

Project start date (Y-m-d): 2019-08-01

Project end date (Y-m-d): 2021-07-31

Project duration:: 24 months (the same as in the proposal)

Project status: Project settled

Project description

Download the project description in a pdf file

Note - project descriptions were prepared by the authors of the applications themselves and placed in the system in an unchanged form.

Equipment purchased [PL]

  1. Zestaw do analizy zawartości wody w olejach metodą Karla Fischer'a (31 000 PLN)

Information in the final report

  • Publication in academic press/journals (3)
  • Articles in post-conference publications (3)
  1. Efficacy of canolol and guaiacol in the protection of cold-pressed oils being a dietary source linoleic acid against oxidative deterioration
    Authors:
    Mikołajczak N., Tańska M., Ogrodowska D., Czaplicki S.
    Academic press:
    Food Chemistry (rok: 2022, tom: 393, strony: 133390), Wydawca: Elsevier
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1016/j.foodchem.2022.133390 - link to the publication
  2. Phenolic compounds in plant oils: A review of composition, analytical methods, and effect on oxidative stability
    Authors:
    Mikołajczak N., Tańska M., Ogrodowska D.
    Academic press:
    Trends in Food Science & Technology (rok: 2021, tom: 113, strony: 110-138), Wydawca: Elsevier
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1016/j.tifs.2021.04.046 - link to the publication
  3. Effect of initial quality and bioactive compounds content in cold-pressed flaxseed oils on oxidative stability and oxidation products formation during one-month storage with light exposure
    Authors:
    Mikołajczak N., Tańska M.
    Academic press:
    NFS Journal (rok: 2022, tom: 26, strony: 45586), Wydawca: Elsevier
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1016/j.nfs.2022.02.001 - link to the publication
  1. Changes of quality and water content in cold-pressed flaxseed oils during storage
    Authors:
    Mikołajczak N., Tańska M., Ogrodowska D.
    Conference:
    National Scientific e-Conference "e-Factory of Science" – V edition (rok: 2021, ), Wydawca: Fundacja Promovendi
    Data:
    konferencja 10 kwiecień 2021
    Status:
    Published
  2. Impact of ferulic acid derivatives addition on the quality of stored cold pressed flaxseed oil with different water content
    Authors:
    Mikołajczak N., Tańska M., Ogrodowska D.
    Conference:
    XXV Jubileuszowa Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej PTTŻ "Przyszłość w żywności – żywność w przyszłości" (rok: 2021, ), Wydawca: Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
    Data:
    konferencja 20-21 maj 2021
    Status:
    Published
  3. Wpływ wilgotności nasion lnu na zawartość wody w oleju i wydajność procesu tłoczenia
    Authors:
    Mikołajczak N., Tańska M., Ogrodowska D.
    Conference:
    III Ogólnopolska Konferencja Naukowa Nutricib "Żywność i żywienie – przegląd i badania" (rok: 2021, ), Wydawca: Fundacja na rzecz promocji nauki i rozwoju TYGIEL
    Data:
    konferencja 27 maj 2021
    Status:
    Published

O Narodowym Centrum Nauki

Finansowanie nauki

Współpraca zagraniczna

Centrum prasowe

Deklaracja dostępności
Przetwarzanie danych osobowych
Polityka cookies

Partnerzy