Projects funded by the NCN

Information on the principal investigator and host institution

Information of the project and the call

Keywords

Equipment

Delete all

Metabolomic and peptidomic marker discovery of plant and animal origin food components resistant to technological processes

2017/25/B/NZ9/02000

Keywords:

biomarkers animal origin food plant origin food metabolomics proteomics mass spectrometry metabolomic and proteomic comopsition profiling

Descriptors:

  • NZ9_7: Nutrition and food sciences

Panel:

NZ9 - Fundamentals of applied life sciences and biotechnology: agricultural, forestry, horticulture, animal production and fishery, food and nutrition sciences, industrial biosciences, environmental biotechnology and remediation

Host institution :

Uniwersytet Medyczny w Lublinie, Wydział Biomedyczny

woj. lubelskie

Other projects carried out by the institution 

Principal investigator (from the host institution):

dr hab. Emilia Fornal 

Number of co-investigators in the project: 7

Call: OPUS 13 - announced on 2017-03-15

Amount awarded: 1 868 700 PLN

Project start date (Y-m-d): 2018-03-01

Project end date (Y-m-d): 2022-02-28

Project duration:: 48 months (the same as in the proposal)

Project status: Project settled

Project description

Download the project description in a pdf file

Note - project descriptions were prepared by the authors of the applications themselves and placed in the system in an unchanged form.

Equipment purchased [PL]

  1. Aparat do elektroforezy (8 500 PLN)
  2. Komora laminarna (25 000 PLN)
  3. Koncentrator z pompą próżniową (60 000 PLN)
  4. Licencje i aktualizacje oprogramowania (5 szt.) (50 000 PLN)
  5. Ultramikrowaga z bramką antystatyczną i systemem automatycznego dozowania cieczy (125 000 PLN)
  6. Końcówka rozdrabniająca S25N-8G do homogenizatora Utra-Turrax (2 szt.) (13 500 PLN)
  7. NanoDrop Spektrofotometr UV-Vis do mikroobjętości (90 000 PLN)
  8. Rozbudowa spektrometru mas Agilent LC/QTOF o zintegrowany układ analityczny.
  9. System do archiwizacji żeli Gel Doc XR+.
  10. Elektoniczna łaźnia lodowa.
  11. Komputer o dużej mocy obliczeniowej (40 000 PLN)

Information in the final report

  • Publication in academic press/journals (12)
  • Book publications / chapters in book publications (4)
  1. A practical approach to identifying processed white meat of guinea fowl, rabbit, and selected fish species using end-point PCR
    Authors:
    4.Spychaj A., Kamila Goderska K., Fornal E., Montowska M.
    Academic press:
    International Journal of Food Science (rok: 2021, tom: -, strony: 7710462), Wydawca: Hindawi
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1155/2021/7710462 - link to the publication
  2. Proteomic analysis of oilseed cake: a comparative study of species-specific proteins and peptides extracted from ten seed species
    Authors:
    Klaudia Kotecka-Majchrzak, Agata Sumara, Emilia Fornal and Magdalena Montowska
    Academic press:
    Journl of the Science of Food and Agriculture (rok: 2021, tom: 101, strony: 297-306), Wydawca: Society of Chemical Industry
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1002/jsfa.10643 - link to the publication
  3. The Effect of Hemp Cake (Cannabis sativa L.) on the Characteristics of Meatballs Stored in Refrigerated Conditions
    Authors:
    Kotecka-Majchrzak K., Kasałka-Czarna N., Spychaj A., Mikołajczak B., Montowska M.
    Academic press:
    Molecules (rok: 2021, tom: 26, strony: 5284), Wydawca: MDPI
    Status:
    Published
    DOI:
    10.3390/molecules26175284 - link to the publication
  4. LC-QTOF-MS identification of rabbit-specific peptides for authenticating the species composition of meat products
    Authors:
    Stachniuk Anna, Sumara Agata, Montowska Magdalena, Fornal Emilia
    Academic press:
    Food Chemistry (rok: 2020, tom: 329, strony: 127185), Wydawca: Elsevier Ltd.
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1016/j.foodchem.2020.127185 - link to the publication
  5. Comprehensive review of seven plant seed oils - chemical composition, nutritional properties and biomedical functions
    Authors:
    Agata Sumara, Anna Stachniuk, Magdalena Montowska, Klaudia Kotecka-Majchrzak, Ewelina Grywalska, Lara Saftić Martinović, Sandra Kraljević Pavelić, Przemysław Mitura, Emilia Fornal
    Academic press:
    Food Reviews International (rok: 2022, tom: brak numeru, strony: 45312), Wydawca: Taylor & Francis
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1080/87559129.2022.2067560 - link to the publication
  6. Identification of species‑specific peptide markers in cold‑pressed oils
    Authors:
    Klaudia Kotecka‑Majchrzak, Agata Sumara, Emilia Fornal, Magdalena Montowska
    Academic press:
    Scientific Reports (rok: 2020, tom: 10, strony: 19971), Wydawca: Nature Research
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1038/s41598-020-76944-z - link to the publication
  7. LC-QTOF-MS evaluation of rabbit-specific peptide markers for meat quantitation
    Authors:
    Anna Stachniuk, Anna Kozub, Renata Czeczko, Magdalena Montowska, and Emilia Fornal
    Academic press:
    Journal of Food and Drug Analysis (rok: 2022, tom: 30, strony: 223-233), Wydawca: Taiwan Food and Drug Administration
    Status:
    Published
    DOI:
    10.38212/2224-6614.3403 - link to the publication
  8. Multispecies Identification of Oilseed‐ and Meat‐Specific Proteins and Heat‐Stable Peptide Markers in Food Products
    Authors:
    Klaudia Kotecka‐Majchrzak, Natalia Kasałka‐Czarna, Agata Sumara, Emilia Fornal, Magdalena Montowska
    Academic press:
    Molecules (rok: 2021, tom: 26, strony: 1577), Wydawca: MDPI
    Status:
    Published
    DOI:
    10.3390/molecules26061577 - link to the publication
  9. LC-QTOF-MS/MS identification of sunflower, rapeseed, flaxseed and sesame seed oil metabolomic markers as a potential tool for detecting the adulteration of plant oils
    Authors:
    Agata Sumara, Anna Stachniuk, Marta Olech, Renata Nowak, Magdalena Montowska, Emilia Fornal
    Academic press:
    LWT Food Science and Technology , Wydawca: Elsevier
    Status:
    Submitted
    DOI:
    brak - link to the publication
  10. Liquid chromatography–mass spectrometry bottom‐up proteomic methods in animal species analysis of processed meat for food authentication and the detection of adulterations
    Authors:
    Anna Stachniuk, Agata Sumara, Magdalena Montowska, Emilia Fornal
    Academic press:
    Mass spectrometry Reviews (rok: 2019, ), Wydawca: Wiley
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1002/mas.21605 - link to the publication
  11. Oilseed proteins – Properties and application as a food ingredient
    Authors:
    Klaudia Kotecka‑Majchrzak, Agata Sumara, Emilia Fornal, Magdalena Montowska
    Academic press:
    Trends in Food Science & Technology (rok: 2020, tom: 106, strony: 160-170), Wydawca: Elsevier Ltd.
    Status:
    Published
    DOI:
    10.004 - link to the publication
  12. Peptide markers for distinguishing guinea fowl meat from that of other species using liquid chromatography-mass spectrometry
    Authors:
    Stachniuk Anna, Sumara Agata, Montowska Magdalena, Fornal Emilia
    Academic press:
    Food Chemistry (rok: 2021, tom: 345, strony: 128810), Wydawca: Elsevier Ltd.
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1016/j.foodchem.2020.128810 - link to the publication
  1. Zastosowanie LC-QTOF-MS w detekcji zafałszowań nierafinowanych, tłoczonych na zimno olejów roślinnych o znaczeniu farmaceutycznym
    Authors:
    A. Sumara, A. Stachniuk, A. Kozub, A. Trzpil, E. Fornal
    Book:
    Nauka i Przemysł lubelskie spotkania studenckie (rok: 2021, tom: brak, strony: 149-152), Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej
    Status:
    Published
  2. Profilowanie metaboliczne LC/QTOF w uwierzytelnianiu produktów mięsnych
    Authors:
    Kozub Anna, Stachniuk Anna, Sumara Agata, Fornal Emilia
    Book:
    Nauka i przemysł - lubelskie spotkania studenckie (rok: 2020, tom: ., strony: 115-118), Wydawca: Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej w Lublinie
    Status:
    Published
  3. Zastosowanie LC-QTOF w uwierzytelnianiu olejów roślinnych
    Authors:
    Sumara Agata, Stachniuk Anna, Fornal Emilia
    Book:
    Nauka i przemysł - lubelskie spotkania studenckie (rok: 2020, tom: ., strony: 258-261), Wydawca: Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej w Lublinie
    Status:
    Published
  4. Zastosowanie wysokorozdzielczej spektrometrii mas oraz technik chemometrycznych w wykrywaniu zafałszowań w żywności
    Authors:
    Anna Stachniuk, Anna Łuciuk, Agata Sumara, Magdalena Montowska, Emilia Fornal
    Book:
    Nauka i przemysł - metody spektroskopowe w praktyce, nowe wyzwania i możliwości (rok: 2019, tom: ., strony: 193-196), Wydawca: Uniwersytet Medyczny w Lublinie
    Status:
    Published

O Narodowym Centrum Nauki

Finansowanie nauki

Współpraca zagraniczna

Centrum prasowe

Deklaracja dostępności
Przetwarzanie danych osobowych
Polityka cookies

Partnerzy