Projects funded by the NCN

The effect of milk-clotting enzymes from Jiuqu microbes on coagulation and quality developing mechanisms of cheese

Call: OPUS 22 , Panel: NZ9

Principal investigator: dr hab. Justyna Żulewska

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności

Inter-species interactions and inactivation of cells in biofilms with Listeria

Call: PRELUDIUM 11 , Panel: NZ9

Principal investigator: Aleksandra Kocot

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności

Rheological and sensory properties of cheeses with altered alpha s-casein to beta-casein ratio

Call: OPUS 2 , Panel: NZ9

Principal investigator: dr hab. Justyna Żulewska

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności

Markers of pathological changes in tissues by means of Nuclear Magnetic Resonance relaxometry

Call: OPUS 22 , Panel: NZ5

Principal investigator: prof. Danuta Kruk

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności

Characterization of hydrolysates and peptides derived from oat kernels proteins in the context of their activity in dise...

Call: PRELUDIUM 16 , Panel: NZ9

Principal investigator: dr Monika Pliszka

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności

Phenotypic and genotypic characteristic of Enterococcus strains isolated from ready-to-eat food, with particular focus o...

Call: PRELUDIUM 5 , Panel: NZ9

Principal investigator: dr Wioleta Chajęcka-Wierzchowska

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności

Dynamics of ionic systems on the atomistic level - application of Nuclear Magnetic Resonance Relaxometry

Call: OPUS 13 , Panel: ST5

Principal investigator: prof. Danuta Kruk

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności

Determination of antihyperglycemic properties of betalains

Call: OPUS 19 , Panel: NZ9

Principal investigator: dr Tomasz Sawicki

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności

PCR based screening for bacterial laccase genes in soil eDNA and bacterial

Call: PRELUDIUM 1 , Panel: NZ9

Principal investigator: Monika Zielińska

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności

Molecular dynamics in hydrocolloidal solutions

Call: PRELUDIUM 10 , Panel: NZ9

Principal investigator: dr Małgorzata Florek-Wojciechowska

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności

Virulence factors, enterotoxin production and antibiotic resistance of coagulase-negative staphylococci isolated from fo...

Call: SONATA 12 , Panel: NZ9

Principal investigator: dr Wioleta Chajęcka-Wierzchowska

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności

The effect of flexitarian, time-restricted eating on cardiometabolic traits innormal weight, young men: a factorial rand...

Call: PRELUDIUM 20 , Panel: NZ9

Principal investigator: Marta Lonnie

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności

Effect of high-pressure processing on the expression of antibiotic resistance and the transferability of antibiotic resi...

Call: PRELUDIUM 20 , Panel: NZ9

Principal investigator: Urszula Zarzecka

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności

Targeting Listeria biofilms on mollusc shells: colonisation ability, transcriptomic changes and survival properties unde...

Call: PRELUDIUM 20 , Panel: NZ9

Principal investigator: Arkadiusz Zakrzewski

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności

Model research on the use of hydroxycinnamic acid derivatives for the stabilization of pharmaceutical oils (bio-oils) wi...

Call: PRELUDIUM 16 , Panel: NZ9

Principal investigator: Natalia Mikołajczak

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności

Stress response in Staphylococcus aureus: effects on entetotoxicity and methicillin resistance under stress conditions r...

Call: PRELUDIUM 20 , Panel: NZ9

Principal investigator: Joanna Gajewska

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności

The effects of natural photosensitizer-based (sono) photodynamic treatments on Listeria monocytogenes

Call: OPUS 23 , Panel: NZ9

Principal investigator: dr hab. Magdalena Olszewska

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności

Evaluation of the effectiveness of the low FODMAP diet in the treatment of functional abdominal pain in children.

Call: PRELUDIUM 9 , Panel: NZ5

Principal investigator: Katarzyna Boradyn

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności

Influence of obtaining method on composition and stability of selected plant bio-oils.

Call: PRELUDIUM 11 , Panel: NZ9

Principal investigator: Grzegorz Dąbrowski

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności

The relationship between profile of bioactive compounds and antioxidant potential of grain depending on the species of w...

Call: PRELUDIUM 11 , Panel: NZ9

Principal investigator: Marta Skrajda-Brdak

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności

The effects of the hurdle technology and sous-vide cooking on the expression of virulence factors and antibiotic resista...

Call: OPUS 15 , Panel: NZ9

Principal investigator: dr hab. Anna Zadernowska

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności

Biofilm cell response of lactobacilli isolated from food to environmental stresses

Call: SONATA 7 , Panel: NZ9

Principal investigator: dr Magdalena Olszewska

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności

Influence of beta-glucans on rheological properties and bioavailability of minerals and trade elements

Call: SONATA 8 , Panel: NZ9

Principal investigator: dr Marek Aljewicz

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności