Projects search

• Keywords: Gluten-free bread ×

Change search criteria ↓

Search results

4 projects found matching your search criteria:

1. 1. Research into regulating the level of potentially harmful Maillard and caramelization reaction products in gluten-free b…

   Principal investigator: dr Maria Barbara Różańska

   Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

   Call: PRELUDIUM 14, Panel: NZ9

2. 2. Normal021falsefalsefalseMicrosoftInternetExplorer4/* Style Definitions */table.MsoNormalTable{mso-style-name:Standardowy…

   Principal investigator: dr hab. Julita Katarzyna Reguła

   Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

   Call: OPUS 1, Panel: NZ9

3. 3. The study on the aroma compounds formation, rheology properties, sensory quality and oxidative stability of newly develo…

   Principal investigator: prof. Małgorzata Anna Majcher

   Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

   Call: PRELUDIUM BIS 5, Panel: NZ9

4. 4. MODIFICATION OF HIGH NUTRITIONAL GLUTEN-FREE FLOURS BY INNOVATIVE HEAT-MOISTURE TREATMENT FOR THE DEVELOPMENT OF IMPROVE…

   Principal investigator: dr Tetiana Lisovska

   Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, Wydział Inżynierii Produkcji

   Call: POLS, Panel: ST5