Projects funded by the NCN

Information on the principal investigator and host institution

Information of the project and the call

Keywords

Equipment

Delete all

Are new synthetic amphiphilic antioxidants safe?

2018/29/N/NZ9/02748

Keywords:

phenolipids antioxidant activity cytotoxicity vegetable oils

Descriptors:

  • NZ9_7: Nutrition and food sciences
  • NZ7_15: Toxicology
  • ST4_3: Molecular architecture and structure

Panel:

NZ9 - Fundamentals of applied life sciences and biotechnology: agricultural, forestry, horticulture, animal production and fishery, food and nutrition sciences, industrial biosciences, environmental biotechnology and remediation

Host institution :

Uniwersytet Mikołaja Kopernika w Toruniu, Wydział Chemii

woj. kujawsko-pomorskie

Other projects carried out by the institution 

Principal investigator (from the host institution):

dr Dobrochna Rabiej-Kozioł 

Number of co-investigators in the project: 2

Call: PRELUDIUM 15 - announced on 2018-03-15

Amount awarded: 139 580 PLN

Project start date (Y-m-d): 2019-02-11

Project end date (Y-m-d): 2022-02-10

Project duration:: 36 months (the same as in the proposal)

Project status: Project settled

Project description

Download the project description in a pdf file

Note - project descriptions were prepared by the authors of the applications themselves and placed in the system in an unchanged form.

Equipment purchased [PL]

  1. łaźnia wodna do wyparki (1 965 PLN)
  2. Dwuzakresowa lampa UV (3 000 PLN)
  3. Pipeta elektroniczna (2 szt.) (3 500 PLN)
  4. Suszarka laboratoryjna (4 600 PLN)
  5. inkubator z wytrząsaniem (10 000 PLN)

Information in the final report

  • Publication in academic press/journals (6)
  • Articles in post-conference publications (3)
  1. Effect of new antioxidants – phenolipids on quality of fried French fries and rapeseed oil
    Authors:
    Aleksandra Szydłowska Czerniak, Dobrochna Rabiej
    Academic press:
    Journal of Food Science and Technology (rok: 2021, tom: 58(7), strony: 2589-2598), Wydawca: Springer
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1007/s13197-020-04765-z - link to the publication
  2. Antioxidant activity of rapeseed oil with octyl sinapate, an amphiphilic antioxidant, stored in various types of packages under various conditions
    Authors:
    Dobrochna Rabiej, Aleksandra Szydłowska-Czerniak
    Academic press:
    Journal of Food and Nutrition Research (rok: 2020, tom: 59, strony: 16-22), Wydawca: VÚP Food Research Institute NAFC
    Status:
    Published
    DOI:
    brak - link to the publication
  3. Phenolipids as new food additives: From synthesis to cell-based antioxidant/biological activities
    Authors:
    Dobrochna Rabiej-Kozioł, Katarzyna Roszek, Marek P. Krzemiński, Aleksandra Szydłowska-Czerniak
    Academic press:
    Food Additives & Contaminants: Part A. , Wydawca: Tayloe & Francis Online
    Status:
    Submitted
    DOI:
    brak - link to the publication
  4. Fluorescence and UV-VIS spectroscopy to determine the quality changes of rapeseed oil fortified with new antioxidant after storage under various conditions.
    Authors:
    Rabiej Dobrochna, Szydłowska-Czerniak Aleksandra
    Academic press:
    Food Analytical Methods (rok: 2020, tom: 13, strony: 1973-1982), Wydawca: Springer
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1007/s12161-020-01804-5 - link to the publication
  5. Synthesis of steryl hydroxycinnamates to enhance antioxidant activity of rapeseed oil and emulsions.
    Authors:
    Rabiej-Kozioł Dobrochna, Krzemiński Marek P., Szydłowska-Czerniak Aleksandra
    Academic press:
    Materials (rok: 2020, tom: 13, strony: 45304), Wydawca: MPDI
    Status:
    Published
    DOI:
    10.3390/ma13204536 - link to the publication
  6. Steryl sinapate as a new antioxidant to improve rapeseed oil quality during accelerated shelf life
    Authors:
    Rabiej-Kozioł Dobrochna, Krzemiński Marek P., Szydłowska-Czerniak Aleksandra
    Academic press:
    Materials (rok: 2021, tom: 14, strony: 45307), Wydawca: MPDI
    Status:
    Published
    DOI:
    10.3390/ma14113092 - link to the publication
  1. Estry kwasu ferulowego jako dodatki do żywności
    Authors:
    Dobrochna Rabiej-Kozioł, Marek Krzemiński, Aleksandra Szydłowska-Czerniak
    Conference:
    Kopernikańskie E-Seminarium Doktoranckie (rok: 2021, ), Wydawca: Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu
    Data:
    konferencja Na pograniczu chemii, biologii i fizyki - rozwój nauk. Tom 2
    Status:
    Published
  2. Wpływ estrów kwasów fenolowych - kafeinianu i ferulanu oktylu na stabilność oksydacyjną oleju rzepakowego podczas przyspieszonego testu przechowalniczego
    Authors:
    Rabiej Dobrochna, Szydłowska-Czerniak Aleksandra
    Conference:
    Kopernikańskie Seminarium Doktoranckie. Na pograniczu chemii, biologii i fizyki - rozwój nauk. Tom 1. (rok: 2020, ), Wydawca: Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu
    Data:
    konferencja 16-18.06.2019
    Status:
    Published
  3. Bioavailability of rapeseed oil fortified with ethyl sinapate
    Authors:
    Rabiej-Kozioł Dobrochna , Krzemiński Marek P., Wiśniewska Iwona, Szydłowska-Czerniak Aleksandra
    Conference:
    25th International Electronic Conference on Synthetic Organic Chemistry (ECSOC-25), (rok: 2021, ), Wydawca: MPDI
    Data:
    konferencja 15-30.11.2021
    Status:
    Accepted for publication

O Narodowym Centrum Nauki

Finansowanie nauki

Współpraca zagraniczna

Centrum prasowe

Deklaracja dostępności
Przetwarzanie danych osobowych
Polityka cookies

Partnerzy