Projects funded by the NCN

Information on the principal investigator and host institution

Information of the project and the call

Keywords

Equipment

Delete all

Studies on activity and stability of gomphrenin-based pigments from extracts of Basella alba L.

2017/27/B/NZ9/02831

Keywords:

betalains betacyanins gomphrenins food colorants antioxidants degradation mass spectrometry NMR HPLC analytical chemistry

Descriptors:

  • NZ9_7:

Panel:

NZ9 - Fundamentals of applied life sciences and biotechnology: agricultural, forestry, horticulture, animal production and fishery, food and nutrition sciences, industrial biosciences, environmental biotechnology and remediation

Host institution :

Politechnika Krakowska im. Tadeusza Kościuszki, Wydział Inżynierii i Technologii Chemicznej

woj. małopolskie

Other projects carried out by the institution 

Principal investigator (from the host institution):

dr hab. Sławomir Wybraniec 

Number of co-investigators in the project: 8

Call: OPUS 14 - announced on 2017-09-15

Amount awarded: 986 000 PLN

Project start date (Y-m-d): 2018-10-03

Project end date (Y-m-d): 2023-10-02

Project duration:: 60 months (the same as in the proposal)

Project status: Project settled

Project description

Download the project description in a pdf file

Note - project descriptions were prepared by the authors of the applications themselves and placed in the system in an unchanged form.

Information in the final report

  • Publication in academic press/journals (12)
  • Articles in post-conference publications (2)
  1. Structural Studies on Diverse Betacyanin Classes in Matured Pigment-Rich Fruits of Basella alba L. and Basella alba L. var. 'Rubra' (Malabar Spinach)
    Authors:
    Katarzyna Sutor-Świeży, Michał Antonik, Ewa Dziedzic, Monika Bieniasz, Przemysław Mielczarek, Łukasz Popenda, Karol Pasternak, Małgorzata Tyszka-Czochara, Sławomir Wybraniec
    Academic press:
    International Journal of Molecular Sciences (rok: 2022, tom: 23, strony: 11243), Wydawca: MDPI
    Status:
    Published
    DOI:
    10.3390/ijms231911243 - link to the publication
  2. Identification and reactivity of pigments in prominent vegetable leaves of Basella alba L. var. 'Rubra' (Malabar spinach).
    Authors:
    Łukasz Kozioł, Mateusz Knap, Katarzyna Sutor‐Świeży, Renata Górska, Ewa Dziedzic, Monika Bieniasz, Przemysław Mielczarek, Łukasz Popenda, Małgorzata Tyszka‐Czochara and Sławomir Wybraniec
    Academic press:
    Food Chemistry (rok: 2024, tom: 445, strony: 138714), Wydawca: Elsevier
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1016/j.foodchem.2024.138714 - link to the publication
  3. Multi-Colored Shades of Betalains: Recent Advances in Betacyanin Chemistry
    Authors:
    Agnieszka Kumorkiewicz-Jamro, Tomasz Swiergosz, Katarzyna Sutor, Aneta Spórna-Kucab and Sławomir Wybraniec
    Academic press:
    Natural Product Reports (rok: 2021, tom: 38, strony: 2315–2346), Wydawca: Royal Society of Chemistry
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1039/D1NP00018G - link to the publication
  4. Phytochemical Molecules from the Decarboxylation of Gomphrenins in Violet Gomphrena globosa L.—Floral Infusions from Functional Food
    Authors:
    Natalia Drobnicka, Katarzyna Sutor, Agnieszka Kumorkiewicz-Jamro, Aneta Spórna-Kucab, Michał Antonik, Ewa Dziedzic, Tomasz Swiergosz, Joanna Ortyl and Sławomir Wybraniec
    Academic press:
    International Journal of Molecular Sciences (rok: 2020, tom: 21, strony: 8834), Wydawca: MDPI
    Status:
    Published
    DOI:
    10.3390/ijms21228834 - link to the publication
  5. Dehydrogenation of Betacyanins in Heated Betalain-Rich Extracts of Red Beet (Beta Vulgaris L.).
    Authors:
    Katarzyna Sutor-Świeży, Michał Antonik, Justyna Proszek, Boris Nemzer, Zbigniew Pietrzkowski, Łukasz Popenda, Tomasz Świergosz, Sławomir Wybraniec
    Academic press:
    International Journal of Molecular Sciences (rok: 2022, tom: 23 (3), strony: 1245), Wydawca: MDPI
    Status:
    Published
    DOI:
    10.3390/ijms23031245 - link to the publication
  6. Basella alba L. (Malabar Spinach) as an Abundant Source of Betacyanins: Identification, Stability, and Bioactivity Studies on Natural and Processed Fruit Pigments
    Authors:
    Katarzyna Sutor‐Świeży, Renata Górska, Agnieszka Kumorkiewicz‐Jamro, Ewa Dziedzic, Monika Bieniasz, Przemysław Mielczarek, Łukasz Popenda, Karol Pasternak, Małgorzata Tyszka‐Czochara, Monika Baj‐Krzyworzeka, Monika Stefańska,Przemysław Błyszczuk and Sławomir Wybraniec
    Academic press:
    Journal of Agricultural and Food Chemistry (rok: 2024, tom: 72, strony: 2943 – 2962), Wydawca: ACS
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1021/acs.jafc.3c06225 - link to the publication
  7. Influence of Citrates and EDTA on Oxidation and Decarboxylation of Betacyanins in Red Beet (Beta vulgaris L.) Betalain-Rich Extract
    Authors:
    Katarzyna Sutor-Świeży, Justyna Proszek, Łukasz Popenda, Sławomir Wybraniec
    Academic press:
    Molecules (rok: 2022, tom: 27, strony: 9054), Wydawca: MDPI
    Status:
    Published
    DOI:
    10.3390/molecules27249054 - link to the publication
  8. Dehydrogenation of Betacyanins in Heated Betalain-Rich Extracts of Red Beet (Beta Vulgaris L.).
    Authors:
    Katarzyna Sutor-Świeży, Michał Antonik, Justyna Proszek, Boris Nemzer, Zbigniew Pietrzkowski, Łukasz Popenda, Tomasz Świergosz, Sławomir Wybraniec
    Academic press:
    International Journal of Molecular Sciences (rok: 2022, tom: 23 (3), strony: 1245), Wydawca: MDPI
    Status:
    Published
    DOI:
    10.3390/ijms23031245 - link to the publication
  9. Thermal Decarboxylation of Betacyanins in Red Beet Betalain-Rich Extract
    Authors:
    Agnieszka Kumorkiewicz, Katarzyna Sutor, Boris Nemzer, Zbigniew Pietrzkowski, Sławomir Wybraniec
    Academic press:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences (rok: 2020, tom: 70, strony: 45852), Wydawca: Institute of Animal Reproduction and Food Research of the Polish Academy of Sciences in Olsztyn
    Status:
    Published
    DOI:
    10.31883/pjfns/114897 - link to the publication
  10. Identification and reactivity of pigments in prominent vegetable leaves of Basella alba L. var. 'Rubra' (Malabar spinach).
    Authors:
    Łukasz Kozioł, Mateusz Knap, Katarzyna Sutor‐Świeży, Renata Górska, Ewa Dziedzic, Monika Bieniasz, Przemysław Mielczarek, Łukasz Popenda, Małgorzata Tyszka‐Czochara and Sławomir Wybraniec
    Academic press:
    Food Chemistry (rok: 2024, tom: 445, strony: 138714), Wydawca: Elsevier
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1016/j.foodchem.2024.138714 - link to the publication
  11. Structural Studies on Diverse Betacyanin Classes in Matured Pigment-Rich Fruits of Basella alba L. and Basella alba L. var. 'Rubra' (Malabar Spinach)
    Authors:
    Katarzyna Sutor-Świeży, Michał Antonik, Ewa Dziedzic, Monika Bieniasz, Przemysław Mielczarek, Łukasz Popenda, Karol Pasternak, Małgorzata Tyszka-Czochara, Sławomir Wybraniec
    Academic press:
    International Journal of Molecular Sciences (rok: 2022, tom: 23, strony: 11243), Wydawca: MDPI
    Status:
    Published
    DOI:
    10.3390/ijms231911243 - link to the publication
  12. Multi-Colored Shades of Betalains: Recent Advances in Betacyanin Chemistry
    Authors:
    Agnieszka Kumorkiewicz-Jamro, Tomasz Swiergosz, Katarzyna Sutor, Aneta Spórna-Kucab and Sławomir Wybraniec
    Academic press:
    Natural Product Reports (rok: 2021, tom: 38, strony: 2315–2346), Wydawca: Royal Society of Chemistry
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1039/D1NP00018G - link to the publication
  1. Chromatograficzne otrzymywanie barwników betacyjanin z ekstraktów owoców Basella alba L.
    Authors:
    K. Sutor, A. Kumorkiewicz-Jamro, E. Dziedzic , M. Antonik, S.Wybraniec
    Conference:
    Ogólnopolska Konferencja Naukowa "Pierwotne i wtórne metabolity roślin i grzybów" (rok: 2020, ), Wydawca: Wydawnictwo Naukowe TYGIEL sp. z o.o.
    Data:
    konferencja 43889
    Status:
    Published
  2. Chromatograficzne otrzymywanie barwników betacyjanin z ekstraktów owoców Basella alba L.
    Authors:
    K. Sutor, A. Kumorkiewicz-Jamro, E. Dziedzic , M. Antonik, S.Wybraniec
    Conference:
    Ogólnopolska Konferencja Naukowa "Pierwotne i wtórne metabolity roślin i grzybów" (rok: 2020, ), Wydawca: Wydawnictwo Naukowe TYGIEL sp. z o.o.
    Data:
    konferencja 43889
    Status:
    Published

O Narodowym Centrum Nauki

Finansowanie nauki

Współpraca zagraniczna

Centrum prasowe

Deklaracja dostępności
Przetwarzanie danych osobowych
Polityka cookies

Partnerzy