Projects funded by the NCN

Information on the principal investigator and host institution

Information of the project and the call

Keywords

Equipment

Delete all

Exploring the possibility of quantitative analysis of skeletal muscle proteins after thermal treatment based on selected heat stable peptide markers

2013/11/D/NZ9/02632

Keywords:

Peptidomics skeletal muscle proteins quantitative analysis ambient mass spectrometry LC-MS direct analysis/ambient ionization techniques

Descriptors:

  • NZ9_7: Nutrition and food sciences

Panel:

NZ9 - Fundamentals of applied life sciences and biotechnology: agricultural, forestry, horticulture, animal production and fishery, food and nutrition sciences, industrial biosciences, environmental biotechnology and remediation

Host institution :

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

woj. wielkopolskie

Other projects carried out by the institution 

Principal investigator (from the host institution):

dr Magdalena Montowska 

Number of co-investigators in the project: 3

Call: SONATA 6 - announced on 2013-09-16

Amount awarded: 560 776 PLN

Project start date (Y-m-d): 2014-10-01

Project end date (Y-m-d): 2018-03-31

Project duration:: 42 months (the same as in the proposal)

Project status: Project settled

Equipment purchased [PL]

  1. Koncentrator próżniowy CentriVap micro IR (39 606 PLN)

Information in the final report

  • Publication in academic press/journals (10)
  • Articles in post-conference publications (11)
  • Book publications / chapters in book publications (1)
  1. Markery peptydowe na tropie mięsa i składników niemięsnych w produktach mięsnych
    Authors:
    Magdalena Montowska
    Academic press:
    Przemysł Spożywczy (rok: 2017, tom: 71, strony: 30-33), Wydawca: Wydawnictwo Czasopism i Książek Technicznych SIGMA NOT Sp. z o.o.
    Status:
    Published
    DOI:
    10.15199/65.2017.3.6 - link to the publication
  2. Quantification of species-specific meat proteins in cooked and smoked sausages using infusion mass spectrometry
    Authors:
    Magdalena Montowska, Anita Spychaj
    Academic press:
    Journal of Food Science and Technology (rok: 2018, tom: 55(12), strony: 4984–4993), Wydawca: Springer Nature Switzerland AG
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1007/s13197-018-3437-y - link to the publication
  3. Processed meat protein and heat stable peptide marker identification workflow using microwave-assisted tryptic digestion
    Authors:
    Magdalena Montowska, Edward Pospiech
    Academic press:
    Food Technology and Biotechnology (rok: 2016, tom: 54 (4), strony: 482-488), Wydawca: Croatian Society of Biotechnology and Slovenian Microbiological Society
    Status:
    Published
    DOI:
    10.17113/ft - link to the publication
  4. Absolute quantification of targeted meat and allergenic protein additive peptide markers in meat products
    Authors:
    Magdalena Montowskaa, Emilia Fornal
    Academic press:
    Food Chemistry (rok: 2019, tom: 274, strony: 857-684), Wydawca: Elsevier Ltd.
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1016/j.foodchem.2018.08.131 - link to the publication
  5. Peptydomika przetworzonych produktów mięsnych i ich autentyczność
    Authors:
    Magdalena Montowska
    Academic press:
    Przemysł Spożywczy (rok: 2016, tom: 70, strony: 22-24), Wydawca: Wydawnictwo Czasopism i Książek Technicznych SIGMA NOT Sp. z o.o.
    Status:
    Published
    DOI:
    10.15199/65.2016.11.5 - link to the publication
  6. Processed Meat Protein and Heat-Stable Peptide Marker Identifi cation Using Microwave-Assisted Tryptic Digestion
    Authors:
    Magdalena Montowska, Edward Pospiech
    Academic press:
    Food Technology and Biotechnology (rok: 2016, tom: 54 (4), strony: 482-488), Wydawca: Croatian Society of Biotechnology and Slovenian Microbiological Society
    Status:
    Published
    DOI:
    10.17113/ft - link to the publication
  7. Detection of peptide markers of soy, milk and egg white allergenic proteins in poultry products by LC-Q-TOF-MS/MS
    Authors:
    Magdalena Montowska, Emilia Fornal
    Academic press:
    LWT - Food Science and Technology (rok: 2018, tom: 87, strony: 310-317), Wydawca: Elsevier Ltd.
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1016/j.lwt.2017.08.091 - link to the publication
  8. Label-free quantification of meat proteins for evaluation of species composition of processed meat products
    Authors:
    Magdalena Montowska, Emilia Fornal
    Academic press:
    Food Chemistry (rok: 2017, tom: 237, strony: 1092-1100), Wydawca: Elsevier Ltd.
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1016/j.foodchem.2017.06.059 - link to the publication
  9. Mass spectrometry detection of protein allergenic additives in emulsion-type pork sausages
    Authors:
    Magdalena Montowskaa, Emilia Fornal, Michał Piątek, Mirosława Krzywdzińska-Bartkowiak
    Academic press:
    Food Control (rok: 2019, tom: 104, strony: 122-131), Wydawca: Elsevier Ltd.
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1016/j.foodcont.2019.04.022 - link to the publication
  10. Species-specific peptide-based liquid chromatography–mass spectrometry monitoring of three poultry species in processed meat products
    Authors:
    Emilia Fornala, Magdalena Montowska
    Academic press:
    Food Chemistry (rok: 2019, tom: 283, strony: 489-498), Wydawca: Elsevier Ltd.
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1016/j.foodchem.2019.01.074 - link to the publication
  1. Identification of soy, milk and egg white peptide markers for quantification of nonmeat additives in processed meat products
    Authors:
    Magdalena Montowska, Emilia Fornal
    Conference:
    First Food Chemistry Conference - Shaping the Future of Food Quality, Health and Safety (rok: 2016, ), Wydawca: Elsevier Inc.
    Data:
    konferencja 30.10-01.11. 2016
    Status:
    Published
  2. Białka i peptydy w ocenie autentyczności żywności
    Authors:
    Magdalena Montowska, Edward Pospiech
    Conference:
    IX Polska Konferencja Chemii Analitycznej "Chemia analityczna to ciągłe wyzwania" (rok: 2015, ), Wydawca: Wydział Chemii UAM
    Data:
    konferencja 6-10.07.2015
    Status:
    Published
  3. Quantitative analysis of meat and allergenic proteins in poultry products using labelled heat-stable peptide markers
    Authors:
    Montowska M., Fornal E., Jarosz M.J.
    Conference:
    24th International Syposium on Electro-and Liquid Phase-Separation Techniques i XI Polska Konferencja Chromatograficzna "Chromatography in pharmacy and bioanalysis" (rok: 2017, ), Wydawca: Gdański Uniwersytet Medyczny
    Data:
    konferencja 10-13 września 2017
    Status:
    Published
  4. Analiza ilościowa porównawcza przetworzonych białek mięsa w produktach drobiowych
    Authors:
    Magdalena Montowska, Emilia Fornal
    Conference:
    II Sympozjum Naukowe "Bezpieczeństwo Żywnościowe i Żywności" (rok: 2017, ), Wydawca: SGGW, Warszawa
    Data:
    konferencja 24-26 kwietnia 2017
    Status:
    Published
  5. Label-free relative quantification of meat proteins for evaluation of species composition of processed meat products
    Authors:
    Magdalena Montowska, Emilia Fornal
    Conference:
    First Food Chemistry Conference - Shaping the Future of Food Quality, Health and Safety (rok: 2016, ), Wydawca: Elsevier Inc.
    Data:
    konferencja 30.10-01.11. 2016
    Status:
    Published
  6. Microwave-assisted tryptic digestion of thermally treated skeletal muscle proteins
    Authors:
    Magdalena Montowska, Edward Pospiech
    Conference:
    61th International Congress of Meat Science and Technology "Think meat, think healthy" (rok: 2015, ), Wydawca: French National Institute for Agricultural Research - INRA
    Data:
    konferencja 23-28.08.2015
    Status:
    Published
  7. Analiza ilościowa białek w przetworzonych produktach mięsnych za pomocą markerów peptydowych znakowanych stabilnymi izotopami
    Authors:
    Montowska M., Fornal. E., Jarosz M.J.
    Conference:
    XLIII Sesja Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akadamii Nauk "Żywność dla Przyszłości" (rok: 2017, ), Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu
    Data:
    konferencja 4-5 lipca 2017
    Status:
    Published
  8. Detekcja i analiza ilościowa porównawcza białek nie mięsnych w produktach mięsnych
    Authors:
    Magdalena Montowska, Emilia Fornal
    Conference:
    II Sympozjum Naukowe "Bezpieczeństwo Żywnościowe i Żywności" (rok: 2017, ), Wydawca: SGGW, Warszawa
    Data:
    konferencja 24-26 kwietnia 2017
    Status:
    Published
  9. Identyfikacja stabilnych termicznie markerów peptydowych białek mięsa za pomocą LC-QTOF-MS
    Authors:
    Magdalena Montowska, Emilia Fornal
    Conference:
    XVII Międzynarodowa Konferencja Naukowo-Techniczna "BEMS 2016" (rok: 2016, ), Wydawca: Politechnika Białostocka
    Data:
    konferencja 21-23 września 2016 r.
    Status:
    Published
  10. Nowoczesne techniki analityczne w ocenie autentyczności żywności
    Authors:
    Magdalena Montowska
    Conference:
    Identyfikacja i ocena żywności o gwarantowanej wysokiej jakości (rok: 2014, ), Wydawca: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności Sekcja Technologii Mięsa
    Data:
    konferencja 18.11.2014
    Status:
    Published
  11. Zastosowanie mikrofal w trawieniu białek mięsa zdenaturowanych termicznie
    Authors:
    Magdalena Montowska, Edward Pospiech
    Conference:
    XLII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk ŻYWNOŚĆ - ZDROWIE - PRZYSZŁOŚĆ (rok: 2015, ), Wydawca: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności Wydawnictwo Naukowe PTTŻ
    Data:
    konferencja 25-26.06.2015
    Status:
    Published
  1. Using Peptidomics to Determine the Authenticity of Processed Meat
    Authors:
    Magdalena Montowska
    Book:
    Proteomics in Food Science From Rarm to Fork (rok: 2017, tom: brak, strony: 225-240), Wydawca: Elsevier Inc. Academin Press
    Status:
    Published

O Narodowym Centrum Nauki

Finansowanie nauki

Współpraca zagraniczna

Centrum prasowe

Deklaracja dostępności
Przetwarzanie danych osobowych
Polityka cookies

Partnerzy