The influence of phytinian complexes hydrolysis with microbiological phytase use on technological indicators of alcoholic fermentation process with Saccharomyces cereviae yeast.
2012/05/N/NZ9/02436
Keywords
Descriptors
- NZ1_9: Biotechnologia
- NZ9_13: Inne zagadnienia pokrewne
Panel
NZ9 – Fundamentals of applied life sciences and biotechnology: agricultural, forestry, horticulture, animal production and fishery, food and nutrition sciences, industrial biosciences, environmental biotechnology and remediation
Host institution
Uniwersytet Kazimierza Wielkiego, Wydział Nauk Przyrodniczych
Voivodeship: kujawsko-pomorskie
Principal investigator (from the host institution)
Number of co-investigators in the project: 2
Call
PRELUDIUM 3 – announced on 2012-03-15
- Amount awarded
- 65 875 PLN
- Project start date
- 2013-02-01
- Project end date
- 2014-07-31
- Project duration
- 18 months (the same as in the proposal)
- Project status
- Project settled
Equipment purchased [PL]
- Komputer przenośny z podstawowym oprogramowaniem i wyposażeniem. Cost: 3 500 PLN
- Spektrofotometr. Cost: 15 000 PLN
- Wytrząsarka laboratoryjna.
- Łaźnia wodna z wytrząsaniem.
Information in the final report
Publication in academic press/journals (3)
-
Influence of phytase and supportive enzymes applied during high gravity mash preparation on the improvement of technological indicators of the alcoholic fermentation process
- Authors:
- Mikulski D., Kłosowski G., Rolbiecka A.
- Academic press:
- Biomass & Bioenergy (year: 2015, volume: 80, pages: 191-202), Publisher: Elsevier
- Status:
- Published
- DOI:
- 10.1016/j.biombioe.2015.05.009 – link to the publication
-
Effect of phytase application during high gravity (HG) maise mashes preparation on the availability of starch and yield of the ethanol fermentation process
- Authors:
- Mikulski D., Kłosowski G., Rolbiecka A.
- Academic press:
- Applied Biochemistry and Biotechnology (year: 2014, volume: 174(4), pages: 1455-1470), Publisher: Springer
- Status:
- Published
- DOI:
- 10.1007/s12010-014-1139-0 – link to the publication
-
Phytic acid concentration in selected raw materials and analysis of its hydrolysis ratewith the use of microbial phytases during the mashing process
- Authors:
- Mikulski D., Kłosowski G.
- Academic press:
- Journal of the Institute of Brewing (year: 2015, volume: 121 (2), pages: 213-218), Publisher: Wiley
- Status:
- Published
- DOI:
- 10.1002/jib.221 – link to the publication
Articles in post-conference publications (4)
-
Ocena tempa hydrolizy kwasu fitynowego w trakcie przygotowywania podłoży fermentacyjnych typu HG z wykorzystaniem różnych preparatów fitaz.
- Authors:
- Mikulski D., Kłosowski G., Rolbiecka A.,
- Conference:
- 58. Zjazd Polskiego Towarzystwa Chemicznego (year: 2015, pages: 384), Publisher: Polskie Towarzystwo Chemiczne
- Date:
- conference 21-25.09.
- Status:
- Published
-
Wpływ hydrolizy kwasu fitynowego w trakcie przygotowywania podłoża hodowlanego o podwyższonym ekstrakcie (typu HG) na aktywność fermentacyjną drożdży S. cerevisiae.
- Authors:
- Mikulski D., Kłosowski G., Rolbiecka A.
- Conference:
- VIII Kopernikańskie Seminarium Doktoranckie (year: 2014, pages: 53), Publisher: Wydawnictwo UMK
- Date:
- conference 25-27.06.
- Status:
- Published
-
The influence of phytase addition during the enzymatic starch hydrolysis process with the use of basic amylolytic enzymes on yield and the course of alcoholic fermentation process.
- Authors:
- Mikulski D., Kłosowski G.
- Conference:
- 5th Central European Congress of Life Sciences EUROBIOTECH (year: 2013, pages: 14), Publisher: Wydawnictwo Politechniki Krakowskiej
- Date:
- conference 8-11.10.2013
- Status:
- Published
-
Ocena przydatności surowców skrobiowych wykorzystywanych do przygotowywania podłoży fermentacyjnych z użyciem enzymów z grupy fosfohydrolaz.
- Authors:
- Mikulski D., Kłosowski G.
- Conference:
- VII Kopernikańskie Seminarium Doktoranckie (year: 2013, pages: 79), Publisher: Wydawnictwo UMK
- Date:
- conference 19-21.06.2013
- Status:
- Published