Zmiana języka

Projects search

Simultaneous influence of high hydrostatic pressures and profiled high voltage pulses on microbiological, biophysical and thermodynamic properties of model bio-systems and food related products

2011/01/B/NZ9/02537

Keywords

Descriptors

  • NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
  • NZ9_12: Inne zagadnienia pokrewne
  • ST3_19: Biofizyka

Panel

NZ9 – Fundamentals of applied life sciences and biotechnology: agricultural, forestry, horticulture, animal production and fishery, food and nutrition sciences, industrial biosciences, environmental biotechnology and remediation

Host institution

Instytut Wysokich Ciśnień PAN

Voivodeship: mazowieckie

Other projects carried out by the institution »

Principal investigator (from the host institution)

prof. Sylwester Janusz Rzoska

Number of co-investigators in the project: 12

Call

OPUS 1 – announced on 2011-03-15

Amount awarded
570 000 PLN
Project start date
2011-12-09
Project end date
2015-06-08
Project duration
42 months (the same as in the proposal)
Project status
Project settled

Equipment purchased [PL]

  1. Czwarty element składowy Zestawu Wysokonapięciowego do Dezaktywacji Próbek Biologicznych: zestaw kabli 34138A do generatora i wzmacniaczy wysokiego napięcia.
  2. Drugi element składowy Zestawu Wysokonapięciowego do Dezaktywacji Próbek Biologicznych: dwa wzmacniacze wysokiego napięcia.
  3. Komputer do modelowania wyników fizycznych i mikrobiologicznych.
  4. Pierwszy element składowy Zestawu Wysokonapięciowego do Dezaktywacji Próbek Biologicznych: 32220A Generator arbitralny wysokiego napięcia 20 MHz z opcją R1601B-34W. Cost: 40 000 PLN
  5. Piąty i Ostatni Element składowy Zestawu Wysokonapięciowego do Dezaktywacji Próbek Biologicznych: Homogenizator biomasy do doświadczeń PEF typu Thermomix TM31.
  6. Termostat grzewczo-chłodzący z łaźnią Huber. Cost: 60 000 PLN
  7. Trzeci element składowy Zestawu Wysokonapięciowego do Dezaktywacji Próbek Biologicznych: 34401A multimetr cyfrowy z opcją R 1601A-37W.

Information in the final report

Publication in academic press/journals (12)

  1. Germination and Inactivation of Alicyclobacillus acidoterrestris Spores Induced by Moderate Hydrostatic Pressure

    Authors:
    Barbara Sokołowska1, Sylwia Skąpska1, Monika Fonberg-Broczek, Jolanta Niezgoda, Izabela Porębska, Agnieszka Dekowska, Sylwester J. Rzoska
    Academic press:
    Polish Journal of Microbiology (year: 2015, volume: Vol. 64(3), pages: 351-359), Publisher: POLISH SOCIETY OF MICROBIOLOGISTS
    Status:
    Published
    DOI:
    10.5604/17331331.1170291 – link to the publication

  2. Treatment with high hydrostatic pressure and supercritical carbon dioxide to control alllicillobacillus acidoterrestris spores in apple juice

    Authors:
    I. Porębska, B. Sokołowska, S. Skąpska, S. J. Rzoska
    Academic press:
    Food Control (year: 2016, volume: 7th June issue, pages: 46032), Publisher: Elsevier
    Status:
    Published

  3. Fractional Debye-Stokes-Einstein behaviour in pressurized ultraviscous nanocolloid: glycerol and silver nanoparticles

    Authors:
    Szymon Starzonek, Sylwester J. Rzoska, A. Drozd-Rzoska, Sebastian Pawlus, Julio-Cesar Martinez-Garcia, Ludmila Kistersky
    Academic press:
    Soft Matter (year: 2015, volume: 11, pages: 5554-5562), Publisher: Royal Chemical Society
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1039/c5sm00266d – link to the publication

  4. Inactivation and sublethal injury of Escherichia coli and Listeria innocua by high hydrostatic pressure in model suspensions and beetroot juice

    Authors:
    Barbara Sokołowska, Sylwia Skąpska, Jolanta Niezgoda, Małgorzata Rutkowska, Agnieszka Dekowska, Sylwester J. Rzoska
    Academic press:
    High Pressure Research (year: 2014, volume: 34 (1), pages: 147-155), Publisher: Taylor & Francis
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1080/08957959.2013.877458 – link to the publication

  5. Dielectric spectroscopy of pressurized Saccharomyces cerevisiae

    Authors:
    Szymon Starzonek, Małgorzata Rutkowska, Sylwester J. Rzoska, Aleksandra Drozd-Rzoska, Monika Fonberg-Broczek
    Academic press:
    Food Biophysics (year: 2014, volume: 362, pages: 46028), Publisher: Springer Verlag
    Status:
    Published

  6. Inactivation of Staphylococcus aureus and native microflora in human milk by high pressure processing

    Authors:
    Bozena Windygaa, Małgorzata Rutkowskaa, Barbara Sokołowskab, Sylwia Ska˛pskab, Aleksandra Wesołowskac, Maria Wilinskad, Monika Fonberg-Broczeka and Sylwester J. Rzoska
    Academic press:
    High Pressure Research (year: 2015, volume: 36, pages: 1), Publisher: Taylor and Francis
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1080/08957959.2015.1007972 – link to the publication

  7. Divergent dynamics and the Kauzmann temperature in glass forming systems

    Authors:
    Julio Cesar Martinez-Garcia, Sylwester J. Rzoska, Aleksandra Drzozd-Rzoska, Jorge Martinez-Garcia, John C. Mauro
    Academic press:
    Scientific Reports (year: 2014, volume: 4, pages: 5160), Publisher: Nature Publishing Group
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1038/srep05160 – link to the publication

  8. Fragility and basic process energies in vitrifying system

    Authors:
    J. C. Martinez-Garcia, S. J. Rzoska, A. Drozd-Rzoska, S. Starzonek, and J. C. Mauro
    Academic press:
    Scientific Reports (year: 2015, volume: 5, pages: 8314 (1-7)), Publisher: Nature Publishing Group
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1038/srep08314 – link to the publication

  9. Simultaneous Impact of High Pressures and Pulsed Electric field on Saccharomyces cerevisiae Model System

    Authors:
    Sylwester J. Rzoska,, Filip Musiał, Małgorzata Rutkowska, Monika Fonberg-Broczek , Barbara Sokołowska,, Aleksandra Drozd-Rzoska, Julita Nowakowska
    Academic press:
    Journal of Food Processing & Technology (year: 2015, volume: 46185, pages: 100518 (10)), Publisher: OMICS
    Status:
    Published
    DOI:
    link to the publication

  10. DPA release and germination of Alicyclobacillus acidoterrestris spores under high hydrostatic pressure

    Authors:
    B. Sokołowska, S. Skąpska, ł. Woźniak
    Academic press:
    J. Nutrition & Food Sciences (year: 2015, volume: 5, pages: 1000437), Publisher: OMICS
    Status:
    Published

  11. Fractional Debye–Stokes–Einstein behaviour in an ultraviscous nanocolloid: glycerol and silver nanoparticles

    Authors:
    Szymon Starzonek Sylwester J. Rzoska, A. Drozd-Rzoska, Sebastian Pawlus, Ewelina Biała, Julio Cesar Martinez-Garciac and Ludmila Kistersky
    Academic press:
    Soft Matter (year: 2015, volume: 11, pages: 5554-5562), Publisher: Royal Society of Chemistry
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1039/C5SM00266D – link to the publication

  12. The impact of ferroelectric nanonoparticles on pretransitional effects in liquid crystalline dodecylcyanobiphenyl

    Authors:
    S. J. Rzoska , S, Starzonek, A. Drozd-Rzoska, K. Czupryński, K. Chmiel, G. Gaura, A. Michulec, B. Szczypek, W. Walas
    Academic press:
    Physical Review E (Soft Matter) (year: 2016, volume: 93, pages: 029701R), Publisher: American Physical Society
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1103/PhysRevE.93.020701 – link to the publication

Articles in post-conference publications (3)

  1. PRÓBA UTRWALANIA SOKÓW Z WARZYW KORZENIOWYCH ZA POMOCĄ WYSOKIEGO CIŚNIENIA HYDROSTATYCZNEGO

    Authors:
    Barbara Sokołowska1, Małgorzata Rutkowska, Sylwia Skąpska, Jolanta Niezgoda, Natalia Dobros, S.J. Rzoska
    Conference:
    VII Ogólnopolska Konferencja Naukowa Technologów Przetwórstwa Owoców i Warzyw, Olsztyn, 9-10 czerwca 2014. (year: 2014, pages: 1), Publisher: Katedra Przetwórstwa i Chemii Surowców Roślinnych Wydziału Nauki o Żywności UWM
    Date:
    conference 9-10 czerwca 2014.
    Status:
    Published

  2. The development of high hydrostatic pressure resistance, the case of Alicyclobacillus acidoterrestris spores in apple juice

    Authors:
    B. Sokołowska, S. Skąpska, I. Porębska1, J. Niezgoda, A. Dekowska1, J.S. Rzoska
    Conference:
    8th International Conference on High Pressure Bioscience and Biotechnology (year: 2014, pages: 1), Publisher: ONIRIS France - Ecole Nationale Nantes Atlantique
    Date:
    conference July 15th – 18th
    Status:
    Published

  3. Difference in susceptibility to high hydrostatic pressure between native microorganisms and inoculated pure strains

    Authors:
    B. Sokołowska, S. Skąpska, I. Porębska, J. Niezgoda, M. Fonberg-Broczek
    Conference:
    8th International Conference on High Pressure Bioscience and Biotechnology (year: 2014, pages: 1), Publisher: ONIRIS FRACE - Ecole Nationale Nantes Atlantique
    Date:
    conference July 15th – 18th
    Status:
    Published

« New search

Graphic design and implementation: Jakub Piotrowski