Projects funded by the NCN

Information on the principal investigator and host institution

Information of the project and the call

Keywords

Equipment

Delete all

Evaluation of selected functional properties of food product enriched in fructans from different sources in the aspect of osteoporosis prevention - in vivo studies in the condition of calcium hipoalimentation, using model of female growing or ovariectomized female mature (Wistar rat)

2011/01/B/NZ9/03045

Keywords:

functiona properties fructans sorbet bone condition osteopenia osteoporosis rat ovariectomy

Descriptors:

  • NZ7_4: Prevention in population health
  • NZ9_7: Nutrition and food sciences

Panel:

NZ9 - Fundamentals of applied life sciences and biotechnology: agricultural, forestry, horticulture, animal production and fishery, food and nutrition sciences, industrial biosciences, environmental biotechnology and remediation

Host institution :

Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, Wydział Technologii Żywności

woj. małopolskie

Other projects carried out by the institution 

Principal investigator (from the host institution):

dr Kinga Topolska 

Number of co-investigators in the project: 9

Call: OPUS 1 - announced on 2011-03-15

Amount awarded: 350 000 PLN

Project start date (Y-m-d): 2011-12-13

Project end date (Y-m-d): 2015-08-12

Project duration:: 44 months (the same as in the proposal)

Project status: Project settled

Equipment purchased [PL]

  1. analizator biochemiczny (25 000 PLN)

Information in the final report

  • Publication in academic press/journals (2)
  • Articles in post-conference publications (6)
  1. FRUCTAN STABILITY IN STRAWBERRY SORBETS IN DEPENDENCE ON THEIR SOURCE AND THE PERIOD OF STORAGE
    Authors:
    Kinga Topolska, Agnieszka Filipiak-Florkiewicz, Adam Florkiewicz, Ewa Cieslik
    Academic press:
    European Food Research and Technology (rok: 2016, tom: -, strony: -), Wydawca: Springer
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1007/s00217-016-2783-0 - link to the publication
  2. ORGANOLEPTIC QUALITY OF FRUIT SORBETS CONTAINING YACON (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS Poepp. and Endl.)
    Authors:
    Kinga Topolska, Agnieszka Filipiak-Florkiewicz, Adam Florkiewicz, Ewa Cieślik
    Academic press:
    J Microbiol Biotech Food Sci (rok: 2015, tom: 4, strony: 161-163), Wydawca: Faculty of Biotechnology and Food Sciences
    Status:
    Published
    DOI:
    10.15414/jmbfs.2015.4.special3.161-163 - link to the publication
  1. Microbiological quality of cherry sorbets with addition of pulp from Jerusalem artichoke tubers
    Authors:
    Kinga Topolska, Adam Florkiewicz, Agnieszka Filipiak-Florkiewicz, Ewa Cieślik
    Conference:
    Additives and Contaminants in Foodstuffs, (rok: 2013, ), Wydawca: Fakulta Chemickej a potravinarskej technologie STU v Bratislave ISBN 978-80-89597-12-3
    Data:
    konferencja 26-27 Września
    Status:
    Published
  2. Microbiological quality of cherry sorbets with addition of yacon root powder
    Authors:
    Kinga Topolska, Agnieszka Filipiak-Florkiewicz, Adam Florkiewicz, Ewa Cieślik
    Conference:
    Additives and Contaminants in Foodstuffs, (rok: 2013, ), Wydawca: Fakulta Chemickej a potravinarskej technologie STU v Bratislave ISBN 978-80-89597-12-3
    Data:
    konferencja 26-27 września
    Status:
    Published
  3. The effect of fruit sorbet with the addition of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) fructans on the total calcium blood level in growing rats
    Authors:
    Cieslik E, Topolska K, Filipiak-Florkiewicz A and Florkiewicz A
    Conference:
    4th International Conference and Exhibition on Food Processing & Technology (rok: 2015, ), Wydawca: OMICS
    Data:
    konferencja 10-12 sierpnia 2015
    Status:
    Published
  4. The effect of fruit sorbet enriched in yacon (Smallanthus sonchifolius) fructans on the total calcium blood level in growing rats
    Authors:
    Kinga Topolska, Filipiak-Florkiewicz A, Florkiewicz A and Cieslik E
    Conference:
    4th International Conference and Exhibition on Food Processing & Technology (rok: 2015, ), Wydawca: OMISC
    Data:
    konferencja 10-12.08.2015
    Status:
    Published
  5. Próba wykorzystania topinamburu (Helianthus tuberosus L.) do produkcji sorbetów owocowych
    Authors:
    Kinga Topolska, Adam Florkiewicz, Agnieszka Florkiewicz, Ewa Cieślik
    Conference:
    Innowacyjność w nauce o żywności i żywieniu, XLI Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN (rok: 2013, ), Wydawca: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności ISBN 978-83-937001-0-3
    Data:
    konferencja 2-3 lipca
    Status:
    Published
  6. Wpływ dodatku rozdrobnionych bulw topinamburu (Helianthus tuberosus L.) na jakość mikrobiologiczną sorbetów owocowych
    Authors:
    Kinga Topolska, Agnieszka Filipiak-Florkiewicz, Ewa Cieślik, Adam Florkiewicz, Ireneusz Maciejaszek
    Conference:
    XI Konferencja Naukowa z cyklu Żywność XXI wieku "Żywność a bezpieczeństwo zdrowotne" (rok: 2014, ), Wydawca: wyd. Oddział Małopolski PTTŻ, Kraków
    Data:
    konferencja 18-19 WRZEŚNIA 2014
    Status:
    Published

O Narodowym Centrum Nauki

Finansowanie nauki

Współpraca zagraniczna

Centrum prasowe

Deklaracja dostępności
Przetwarzanie danych osobowych
Polityka cookies

Partnerzy