Projekty finansowane przez NCN

Opracowanie nowej żywności funkcjonalnej z użyciem alginianowej mikrokapsułkowania ekstraktu z kwiatu klitorii ternateńs...

Konkurs: PRELUDIUM 23 , panel: NZ9

Kierownik: Ribi Ramadanti Multisona

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

Biodostepność i wpływ na mikrobiotę jelitową mikrokapsułkowanych bioestrów oleju lnianego wzbogaconych olejem pochodzący...

Konkurs: PRELUDIUM 23 , panel: NZ9

Kierownik: Marta Siol

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Grzybowe substancje bioaktywne o ukierunkowanym potencjale prozdrowotnym– rola interakcji, biodostępności i bioprzyswaja...

Konkurs: OPUS 23 , panel: NZ9

Kierownik: prof. Michał Świeca

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii

Kształtowanie stabilności, biodostępności i bioprzyswajalności barwników roślinnych metodą mikroenkapsulacji w kontekści...

Konkurs: PRELUDIUM 21 , panel: NZ9

Kierownik: dr Igor Piotr Turkiewicz

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności

Koacerwacja emulsji podwójnych z antocyjanami przy użyciu białek pochodzenia roślinnego

Konkurs: SONATA 17 , panel: NZ9

Kierownik: dr hab. Marcin Andrzej Kurek

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Instytut Nauk o Żywieniu Człowieka

Owoce klonów Hylocereus polyrhizus jako alternatywne źródło acylowanych barwników betacyjaninowych w przygotowywaniu mik...

Konkurs: PRELUDIUM 20 , panel: NZ9

Kierownik: Katarzyna Gabriela Sutor-Świeży

Politechnika Krakowska im. Tadeusza Kościuszki

Interakcje białka oraz hydrolizatów białkowych z kwasami hydroksycynamonowymi o właściwościach przeciwutleniających w ba...

Konkurs: OPUS 2 , panel: NZ9

Kierownik: dr hab. Grażyna Budryn

Politechnika Łódzka, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności