Projekty finansowane przez NCN
Związki fenolowe jako modyfikatory funkcjonalności i prozdrowotności żeli skrobiowych oraz przetworów mięsnych z dodatkiem skrobi
2024/53/N/NZ9/03638
Słowa kluczowe:
skrobia żel skrobiowy związki fenolowe kwas galusowy kwas kawowy chlorek sodu chlorek potasu modyfikacja skrobi przetwory mięsne
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich
woj.
Konkurs: PRELUDIUM 23 - ogłoszony 2024-03-21
Przyznana kwota: 209 540 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2025-01-27
Zakończenie projektu: 2028-01-26
Planowany czas trwania projektu: 36 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt w realizacji
Opis Projektu
Pobierz opis projektu w formacie .pdf
Uwaga - opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.