Projekty finansowane przez NCN
Charakterystyka hydrolizatów i peptydów otrzymanych z białek ziarniaków owsa w kontekście ich aktywności biologicznej w chorobach zespołu metabolicznego.
2018/31/N/NZ9/01280
Słowa kluczowe:
białka owsa peptydowe inhibitory enzymów: ACE DPP-IV α-glukozydazy α-amylazy lipazy peptydy antyoksydacyjne trawienie in vitro
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności
woj. warmińsko-mazurskie
Konkurs: PRELUDIUM 16 - ogłoszony 2018-09-14
Przyznana kwota: 210 000 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2019-07-01
Zakończenie projektu: 2024-06-30
Planowany czas trwania projektu: 36 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt w realizacji
Opis Projektu
Pobierz opis projektu w formacie .pdf
Uwaga - opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.
Dane z raportu końcowego/rocznego
- Publikacje w czasopismach (1)
- Publikacje książkowe (1)
- Multi-Bioactivity of Protein Digests and Peptides from Oat (Avena sativa L.) Kernels in the Prevention of the Cardiometabolic SyndromeAutorzy:Darewicz M., Pliszka M., Borawska-Dziadkiewicz J., Minkiewicz P., Iwaniak A.Czasopismo:Molecules (rok: 2022, tom: 27, strony: 45314), Wydawca: MDPIStatus:OpublikowanaDoi:10.3390/molecules27227907 - link do publikacji
- Badania in silico oraz in vitro peptydów z hydrolizatów białek żywności w aspekcie profilaktyki zespołu metabolicznegoAutorzy:Monika Pliszka, Małgorzata DarewiczKsiążka:Żywność w XXI wieku. Od producenta do konsumenta (rok: 2021, tom: 1, strony: 278-288), Wydawca: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności Wydawnictwo Naukowe PTTŻStatus:Opublikowana