Charakterystyka przemian białek nasion bobu podczas biokonwersji z zastosowaniem Rhizopus oligosporus, zwiększającej zawartość prekursora neuroprzekaźnika L-3,4-dihydroksyfenyloalaniny
2016/23/N/NZ9/00057
Słowa kluczowe
Deskryptory
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel
NZ9 – Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu
woj. wielkopolskie
Kierownik projektu (z jednostki realizującej)
Liczba wykonawców projektu: 2
Konkurs
PRELUDIUM 12 – ogłoszony 2016-09-15
- Przyznana kwota
- 147 600 PLN
- Rozpoczęcie projektu
- 2017-08-04
- Zakończenie projektu
- 2021-08-03
- Planowany czas trwania projektu
- 48 miesięcy (z wniosku)
- Status projektu
- Projekt rozliczony
Opis projektu
Pobierz opis projektu w formacie .pdf
Uwaga — opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.
Dane z raportu końcowego/rocznego
Publikacje w czasopismach (3)
-
Development of a Sustainable, Simple, and Robust Method for Efficient l-DOPA Extraction
- Autorzy:
- Katarzyna Polanowska, Rafal M. Łukasik, Maciej Kuligowski, Jacek Nowak
- Czasopismo:
- Molecules (rok: 2019, tom: 12, strony: 2325), Wydawca: mdpi
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- 10.3390/molecules24122325 – link do publikacji
-
Effect of tempe fermentation by three different strains of Rhizopus oligosporus on nutritional characteristics of faba beans
- Autorzy:
- Katarzyna Polanowska, Anna Grygier, Maciej Kuligowski, Magdalena Rudzińska, Jacek Nowak
- Czasopismo:
- LWT-Food Science and Technology (rok: 2020, tom: 122, strony: 109024), Wydawca: Elsevier
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- 10.1016/j.lwt.2020.109024 – link do publikacji
-
Degradation of pyrimidine glycosides and L-DOPA in the faba bean by Rhizopus oligosporus
- Autorzy:
- Katarzyna Polanowska, Artur Szwengiel, Maciej Kuligowski, Jacek Nowak
- Czasopismo:
- LWT-Food Science and Technology (rok: 2020, tom: 127, strony: 109353), Wydawca: Elsevier
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- 10.1016/j.lwt.2020.109353 – link do publikacji