Projekty finansowane przez NCN

Związki fenolowe jako modyfikatory funkcjonalności i prozdrowotności żeli skrobiowych oraz przetworów mięsnych z dodatki...

Konkurs: PRELUDIUM 23 , panel: NZ9

Kierownik: Błażej Błaszak

Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich

Ocena potencjalnego toksykologicznego ryzyka związanego ze spożywaniem kwasów nukleinowych utlenionych podczas obróbki t...

Konkurs: PRELUDIUM 22 , panel: NZ9

Kierownik: Anna Kościelak

Politechnika Gdańska

Jak dodatki do żywności zawierające fosfor wpływają na kondycję jelitową i metaboliczną organizmu: wewnętrzna potrzeba s...

Konkurs: OPUS 25 , panel: NZ9

Kierownik: dr hab. Adam Jurgoński

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk

Badania nad materiałami opakowaniowymi dla żywności spełniającymi zasady zrównoważonego rozwoju i bezpieczeństwa produkt...

Konkurs: M-ERA.NET 3 Call 2022 , panel: ST4

Kierownik: dr Marcin Kudzin

Sieć Badawcza ŁUKASIEWICZ - Łódzki Instytut Technologiczny

Rozwój, skład chemiczny i waloryzacja pozostałości mącznika młynarka żywionego wstępnie przetworzoną biomasą lignocelulo...

Konkurs: OPUS 20 (LAP) , panel: NZ9

Kierownik: dr hab. Michał Zenon Krzyżaniak

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Kształtowania Środowiska i Rolnictwa

Biofortyfikacja i modelowanie procesu brązowienia enzymatycznego żywności niskoprzetworzonej poprzez pozbiorcze zastosow...

Konkurs: PRELUDIUM 19 , panel: NZ9

Kierownik: dr Małgorzata Beata Sierocka

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

Kwasy nukleinowe w żywności, rodzaje i zawartość w surowcach i przetworzonych produktach żywnościowych

Konkurs: PRELUDIUM 12 , panel: NZ9

Kierownik: Joanna Głazowska

Politechnika Gdańska, Wydział Chemiczny

Występowanie wolnych i sprzężonych fumonizyn w różnym asortymencie przetworów zbożowych oraz ich kierunek przemian w tra...

Konkurs: PRELUDIUM 3 , panel: NZ9

Kierownik: dr Marcin Bryła

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Badania nad wartością odżywczą, składem mineralnym i radioizotopowym (alfa) oraz biodostępnością składników mineralnych ...

Konkurs: PRELUDIUM 3 , panel: NZ7

Kierownik: Anna Kojta

Uniwersytet Gdański, Wydział Chemii

Ocena składu mineralnego i izotopowego, wpływu przetwarzania kulinarnego i biodostępności składników mineralnych oraz ic...

Konkurs: PRELUDIUM 2 , panel: NZ9

Kierownik: Grażyna Krasińska

Uniwersytet Gdański, Wydział Chemii

Poprawa atrakcyjności i wartości odżywczej przetworzonych owoców wiśni

Konkurs: OPUS 1 , panel: NZ9

Kierownik: prof. Aneta Wojdyło

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wydział Nauk o Żywności