Projekty finansowane przez NCN


Dane kierownika projektu i jednostki realizującej

Szczegółowe informacje o projekcie i konkursie

Słowa kluczowe

Aparatura

Wyczyść formularz

Badania nad biodostępnością wybranych składników mineralnych w warunkach in vitro i in vivo z chleba bezglutenowego wzbogaconego naturalnymi surowcami różnego pochodzenia

2011/01/B/NZ9/00130

Słowa kluczowe:

biodostępność chleb bezglutenowy składniki mineralne in vitro in vivo szczury

Deskryptory:

  • NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
  • NZ5_9: Prewencja chorób człowieka

Panel:

NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa, m.in.:

Jednostka realizująca:

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

woj. wielkopolskie

Inne projekty tej jednostki 

Kierownik projektu (z jednostki realizującej):

dr hab. inż. Julita Reguła 

Liczba wykonawców projektu: 7

Konkurs: OPUS 1 - ogłoszony 2011-03-15

Przyznana kwota: 360 000 PLN

Rozpoczęcie projektu: 2011-12-12

Czas trwania projektu: 36 miesięcy

Status projektu: Projekt rozliczony

Dane z raportu końcowego

  • Publikacje w czasopismach (6)
  • Teksty w publikacjach pokonferencyjnych (5)
  1. Evaluation of the content and the potential bioavailability of minerals from gluten-free products
    Autorzy:
    Suliburska J., Krejpcio Z., Reguła J., Grochowicz A.
    Czasopismo:
    Acta Sci.Pol., Technol. Aliment. (rok: 2013, tom: 12 (1), strony: 75-80), Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu
    Status:
    Opublikowane
  2. Wartość odżywcza oraz indeks glikemiczny produktów zbożowych z dodatkiem suszu boczniaka ostrygowatego (Pleurotus ostreatus) IF: 0,19
    Autorzy:
    Julita Reguła, Anna Gramza-Michałowska
    Czasopismo:
    ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość (rok: 2013, tom: 5 (90), strony: 119 – 128), Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PTTŻ Kraków
    Status:
    Opublikowane
  3. Share of dietary supplements in nutrition of coeliac disease patients
    Autorzy:
    Julita Reguła, Angelika Śmidowicz
    Czasopismo:
    Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. (rok: 2014, tom: 13(3), strony: 301-307), Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu
    Status:
    Opublikowane
  4. Częstość spożycia produktów spożywczych przez osoby chore na celiakię stosujące dietę bezglutenową
    Autorzy:
    Julita Reguła, Angelika Śmidowicz
    Czasopismo:
    Nauka Przyr. Technol (rok: 2014, tom: 8(2), strony: #22), Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu
    Status:
    Opublikowane
  5. Iron bioavailability from cereal products enriched with Pleurotus ostreatus mushrooms in rats with induced anaemia
    Autorzy:
    Reguła Julita, Krejpcio Zbigniew, Staniek Halina
    Status:
    Złożone
  6. Effects of gluten free-breads on antioxidant status of rat serum
    Autorzy:
    Michał Świeca, Julita Reguła, Joanna Suliburska, Urszula Złotek, Urszula Gawlik-Dziki
    Status:
    Złożone
  1. The potential bioavailability of calcium from gluten-free breads with additive powdered milk
    Autorzy:
    Julita Regula, Joanna Suliburska, Zenon Kedzior, Zbigniew Krejpcio
    Konferencja:
    7th International Congress "Flour-Bread '13" and the 9th Croatian Congress of Cereal Technologists "Brašno-Kruh '13 (rok: 2013, ), Wydawca: University of Osijek
    Data:
    konferencja October 16-18
    Status:
    Opublikowane
  2. INTAKE OF VITAMIN AND MINERAL SUPPLEMENTS IN PEOPLE WITH CELIAC DISEASE
    Autorzy:
    Julita Regula, Joanna Suliburska, Anna Gramza- Michałowska
    Konferencja:
    8th Asia Pacific Conference on Clinical Nutrition (rok: 2013, ), Wydawca: APCCN2013
    Data:
    konferencja 9-12 czerwiec
    Status:
    Opublikowane
  3. Diet-induced iron deficiency anemia in rats – in vivo model
    Autorzy:
    J. Reguła, J. Suliburska, E. Król and Z. Krejpcio
    Konferencja:
    9th World Congress on Alternatives and Animal Use in the Life Sciences (rok: 2014, ), Wydawca: Springer
    Data:
    konferencja 24-28 August
    Status:
    Opublikowane
  4. Ocena zwyczajów żywieniowych i częstotliwości spożycia produktów spożywczych przez kobiety chore na celiakię stosujące dietę bezglutenową
    Autorzy:
    Julita Reguła, Angelika Śmidowicz
    Konferencja:
    XXIII Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne - Bromatologia dla społeczeństwa XXI (rok: 2014, ), Wydawca: Uniwersytet Jagielloński
    Data:
    konferencja Kraków 10-12 września
    Status:
    Opublikowane
  5. EVALUATION OF THE CONTENT AND THE POTENTIAL BIOAVAILABILITY OF MINERALS FROM GLUTEN-FREE BREADS
    Autorzy:
    Joanna Suliburska, Julita Regula, Anna Gramza- Michałowska, Zenon Kędzior
    Konferencja:
    8th Asia Pacific Conference on Clinical Nutrition (rok: 2013, ), Wydawca: APCCN2013
    Data:
    konferencja 9-12 czerwiec
    Status:
    Opublikowane