Ocena składu mineralnego i izotopowego, wpływu przetwarzania kulinarnego i biodostępności składników mineralnych oraz ich wartości odżywczej dla wybranych gatunków grzybów i przetworów grzybowych

2011/03/N/NZ9/04136

Słowa kluczowe

Deskryptory

  • NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności

Panel

NZ9 – Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa

Jednostka realizująca

Uniwersytet Gdański, Wydział Chemii

woj. pomorskie

Inne projekty tej jednostki »

Kierownik projektu (z jednostki realizującej)

Grażyna Barbara Krasińska

Liczba wykonawców projektu: 2

Konkurs

PRELUDIUM 2 – ogłoszony 2011-09-15

Przyznana kwota
488 920 PLN
Rozpoczęcie projektu
2012-09-17
Zakończenie projektu
2015-09-16
Planowany czas trwania projektu
36 miesięcy (z wniosku)
Status projektu
Projekt rozliczony

Zakupiona aparatura

  1. Autoklaw mikrofalowy - 1szt.. Za kwotę 4 858 PLN
  2. Autosampler do analizatora zawartości rtęci MA-2000 dla próbek stałych i ciekłych BC-1. Za kwotę 67 256 PLN
  3. Elektroda. Za kwotę 2 460 PLN
  4. Laptop - 1szt.. Za kwotę 2 677 PLN
  5. Mercury analyzer type MA–2000, Nippon Instruments Corporation, Takatsuki, Japan. Za kwotę 133 347 PLN
  6. Waga analityczna (2 szt.). Za kwotę 24 600 PLN
  7. Wirówka. Za kwotę 6 150 PLN
  8. pH-metr. Za kwotę 4 920 PLN
  9. Łaźnia wodna z wytrząsaniem. Za kwotę 12 300 PLN

Dane z raportu końcowego/rocznego

Publikacje w czasopismach (12)

  1. Mineral constituents of edible parasol mushroom Macrolepiota procera (Scop. ex Fr.) Sing and soils beneath its fruiting bodies collected from a rural forest area

    Autorzy:
    Kułdo E, Jarzyńska G, Gucia M, Falandysz J
    Czasopismo:
    Chemical Papers (rok: 2014, tom: 68, strony: 484-492), Wydawca: Springer Vienna
    Status:
    Opublikowana
    DOI:
    10.2478/s11696-013-0477-7 – link do publikacji
  2. Cadmium, lead and some other trace elements in Larch Bolete mushrooms (Suillus grevillei) (Klotzsch) Sing., collected from the same site over two years

    Autorzy:
    Chudzyński K, Jarzyńska G, Falandysz J
    Czasopismo:
    Food Additives & Contaminants: Part B: Surveillance (rok: 2013, tom: 6, strony: 249-253), Wydawca: Taylor & Francis
    Status:
    Opublikowana
    DOI:
    10.1080/19393210.2013.807881 – link do publikacji
  3. Trace elements of Yellow-cracking Bolete [Xerocomus subtomentosus) (L.) Quél.] collected at the same site over three years

    Autorzy:
    Chojnacka A, Jarzynska G, Lewandowska M, Nnorom I C, Falandysz J
    Czasopismo:
    Fresenius Environmental Bulletin (rok: 2013, tom: 22, strony: 2707 - 2712), Wydawca: Parlar Scientific Publications
    Status:
    Opublikowana
    DOI:
    link do publikacji
  4. Mercury in certain boletus mushrooms from Poland and Belarus

    Autorzy:
    Falandysz J, Krasińska G, Pankavec S, Nnorom IC
    Czasopismo:
    Journal of Environmental Science and Health, Part B (rok: 2014, tom: 49, strony: 690–695), Wydawca: Taylor & Francis
    Status:
    Opublikowana
    DOI:
    10.1080/03601234.2014.922853 – link do publikacji
  5. Trace elements in Leccinum scabrum mushrooms and topsoils from Kłodzka Dale in Sudety Mountains, Poland

    Autorzy:
    Zhang D, Zhang Y, Morawska E, Bielawski L, Krasińska G, Drewnowska M, Pankavec S, Szymańska K, Falandysz J
    Czasopismo:
    Journal of Mountain Science (rok: 2013, tom: 10, strony: 621-627), Wydawca: Springer Berlin Heidelberg
    Status:
    Opublikowana
    DOI:
    10.1007/s11629-013-2384-3 – link do publikacji
  6. Notes on selenium in mushrooms data determined by inductively coupled plasma atomic emission spectroscopy (ICP–AES) and hydride generation atomic absorption spectroscopy (HG–AAS) techniques

    Autorzy:
    Jarzyńska G, Kojta A K, Drewnowska M, Falandysz J
    Czasopismo:
    African Journal of Agricultural Research (rok: 2012, tom: 7, strony: 5233-5237), Wydawca: Academic Journals
    Status:
    Opublikowana
    DOI:
    10.5897/AJAR11.2148 – link do publikacji
  7. 90Sr in King Bolete Boletus edulis and certain other mushrooms consumed in Europe and China

    Autorzy:
    M. Saniewski, T. Zalewska, G. Krasińska, N. Szylke, Y. Wang, J. Falandysz
    Czasopismo:
    Science of the Total Environment (rok: 2016, tom: 543, strony: 287-294), Wydawca: Elsevier
    Status:
    Opublikowana
    DOI:
    10.1016/j.scitotenv.2015.11.042 – link do publikacji
  8. Evaluation of the mercury contamination in mushrooms of genus Leccinum from two different regions of the world: Accumulation, distribution and probable dietary intake

    Autorzy:
    Falandysz J, Zhang J, Wang Y, Krasińska G, Kojta A, Saba M, Shen T, Li T, Liu H
    Czasopismo:
    Science of the Total Environment (rok: 2015, tom: 537, strony: 470-478), Wydawca: Elsevier
    Status:
    Opublikowana
    DOI:
    10.1016/j.scitotenv.2015.07.159 – link do publikacji
  9. Mercury in Hazel Bolete Leccinum griseum and soil substratum: Distribution, bioconcentration and dietary exposure

    Autorzy:
    Krasińska G, Falandysz J
    Czasopismo:
    Journal of Environmental Science and Health, Part A (rok: 2015, tom: 50, strony: 1259–1264), Wydawca: Taylor & Francis
    Status:
    Opublikowana
    DOI:
    10.1080/10934529.2015.1055151 – link do publikacji
  10. Mercury in Orange Birch Bolete Leccinum versipelle and soil substratum: bioconcentration by mushroomand probable dietary intake by consumers

    Autorzy:
    Krasińska G, Falandysz J
    Czasopismo:
    Environmental Science and Pollution Research (rok: 2015, tom: nie dotyczy, strony: 46032), Wydawca: Springer Berlin Heidelberg
    Status:
    Opublikowana
    DOI:
    10.1007/s11356-015-5331-8 – link do publikacji
  11. Mineral Constituents of Edible Field Parasol (Macrolepiota procera) Mushrooms and the Underlying Substrate from Upland Regions of Poland: Bioconcentration Potential, Intake Benefits, and Toxicological Risk

    Autorzy:
    Kojta A, Gucia M, Krasińska G, Saba M, Nnorom I, Falandysz J
    Czasopismo:
    Polish Journal Of Environmental Studies (rok: 2016, tom: 25, strony: 2445-2460), Wydawca: HARD Pub. Co.
    Status:
    Opublikowana
    DOI:
    10.15244/pjoes/62997 – link do publikacji
  12. Evaluation of the radioactive contamination in fungi genus Boletus in the region of Europe and Yunnan Province in China

    Autorzy:
    Jerzy Falandysz J, Zalewska T, Krasińska G, Apanel A, Wang Y, Pankavec S
    Czasopismo:
    Applied Microbiology and Biotechnology (rok: 2015, tom: 99, strony: 8217–8224), Wydawca: Springer Berlin Heidelberg
    Status:
    Opublikowana
    DOI:
    10.1007/s00253-015-6668-0 – link do publikacji

Teksty w publikacjach pokonferencyjnych (18)

  1. Occurrence and bioconcentration of mercury in fruiting bodies by orange birch bolete mushroom

    Autorzy:
    G. Krasińska, E. Duljas, J. Falandysz
    Konferencja:
    XI International Scientific and Technical Conference, Warsaw, Poland (rok: 2015, strony: 67), Wydawca: nie dotyczy
    Data:
    konferencja 42257
    Status:
    Opublikowana
  2. Examination of rare element patterns in Boletus edulis

    Autorzy:
    G. Krasińska, A. Sapkota, J. Falandysz, X. Feng
    Konferencja:
    XI International Scientific and Technical Conference, Warsaw, Poland (rok: 2015, strony: 70), Wydawca: nie dotyczy
    Data:
    konferencja 42257
    Status:
    Opublikowana
  3. Notes on trace elements composition of King Bolete (Boletus edulis) from Poland

    Autorzy:
    S. Pankavec, A. Dryżałowska, G. Krasińska, A. Sapkota, X. Feng, J. Falandysz
    Konferencja:
    XI International Scientific and Technical Conference, Warsaw, Poland (rok: 2015, strony: 79), Wydawca: nie dotyczy
    Data:
    konferencja 42257
    Status:
    Opublikowana
  4. Notes on trace elements and minerals composition of King Bolete (Boletus edulis)

    Autorzy:
    Sviatlana Pankavec, Anna Dryzalowska, Grazyna Krasinska, Atindra Sapkota, Xinbin Feng, Jerzy Falandysz
    Konferencja:
    The XVII Congress of European Mycologists, Madeira, Portugal (rok: 2015, strony: 110), Wydawca: nie dotyczy
    Data:
    konferencja 21-25 September 2015
    Status:
    Opublikowana
  5. Rtęć w jadalnych borowikach z Południowo-Zachodnich Chin

    Autorzy:
    J. Falandysz, G. Krasińska, Y. Wang, J. Zhang, M. Saba, A. Wiejak, T. Shen, T. Li, H. Liu
    Konferencja:
    XXIV Poznańskie Konwersatorium Analityczne, Poznań (rok: 2015, strony: 24-25), Wydawca: nie dotyczy
    Data:
    konferencja 9-10 kwietnia 2015
    Status:
    Opublikowana
  6. Mercury contamination in fungi genus Boletus from a region of polymetalic belt in China

    Autorzy:
    J. Falandysz, J. Zhang, Y. Wang, M. Saba, G. Krasińska, A. Wiejak, T. Shen, T. Li, H. Liu
    Konferencja:
    XI International Scientific and Technical Conference, Warsaw, Poland (rok: 2015, strony: 71), Wydawca: nie dotyczy
    Data:
    konferencja 42257
    Status:
    Opublikowana
  7. Mercury in mushrooms of genus Leccinum from Yunnan Province of China and Poland: accumulation, distribution and probable dietary exposure

    Autorzy:
    G. Krasińska, J. Falandysz, J. Zhang, Y. Wang, A. Kojta, Ma. Saba, T. Shen, T. Li, H. Liu
    Konferencja:
    XI International Scientific and Technical Conference, Warsaw, Poland (rok: 2015, strony: 73), Wydawca: nie dotyczy
    Data:
    konferencja 42257
    Status:
    Opublikowana
  8. Occurrence, distribution and bioconcentration of mercury in certain mushrooms species from hills of Yunnan and subalpine region of Minya Konka

    Autorzy:
    J. Falandysz, T. Li, H. Liu, M. Saba, J. Wang, A. Wiejak, G. Krasińska, A. Dryżałowska, J. Zhang, Y. Wang, D. Zhang
    Konferencja:
    XI International Scientific and Technical Conference, Warsaw, Poland (rok: 2015, strony: 74), Wydawca: nie dotyczy
    Data:
    konferencja 42257
    Status:
    Opublikowana
  9. Bionagromadzanie i zanieczyszczenie rtęcią owocników koźlarza pomarańczowożółtego: dane dla 20 miejsc w Polsce

    Autorzy:
    G. Krasińska, J. Falandysz
    Konferencja:
    XXIII Poznańskie Konwersatorium Analityczne, Poznań (rok: 2014, strony: 106), Wydawca: nie dotyczy
    Data:
    konferencja 8-9 maja 2014
    Status:
    Opublikowana
  10. Rtęć w grzybach Leccinum spp. z Yunnanu w Chinach

    Autorzy:
    J. Falandysz, G. Krasińska, A. Wiejak, Y. Wang, J. Zhang
    Konferencja:
    XXIII Poznańskie Konwersatorium Analityczne, Poznań (rok: 2014, strony: 105), Wydawca: nie dotyczy
    Data:
    konferencja 8-9 maja 2014
    Status:
    Opublikowana
  11. Rtęć w maślaku pstrym i ziarnistym i ich podłożu glebowym

    Autorzy:
    Krogul, G. Krasińska, J. Falandysz
    Konferencja:
    XXIII Poznańskie Konwersatorium Analityczne, Poznań (rok: 2014, strony: 96), Wydawca: nie dotyczy
    Data:
    konferencja 8-9 maja 2014
    Status:
    Opublikowana
  12. Rtęć w różnych gatukach grzybów wielkoowocnikowych z terenów wysokogórskich Yunnanu oraz Syczuanu w rejonie góry Minya Konka (Góra Gongga) we wschodniej części płaskowyżu tybetańskiego

    Autorzy:
    J. Falandysz, T. Li, H. Liu, M. Saba, J. Wang, A. Wiejak, G. Krasińska, A. Dryżałowska, J. Zhang, Y. Wang, D. Zhang
    Konferencja:
    XXIV Poznańskie Konwersatorium Analityczne, Poznań (rok: 2015, strony: 54-55), Wydawca: nie dotyczy
    Data:
    konferencja 9-10 kwietnia 2015
    Status:
    Opublikowana
  13. The influence of culinary processing on content of trace elements in brown birch scaber stalk Leccinum scabrum (Bull.ex Fr.) S. F. Gray

    Autorzy:
    G. Krasińska, J. Falandysz
    Konferencja:
    The X International Scientific-Technical Conference, Warsaw, Poland (rok: 2013, strony: 46057), Wydawca: nie dotyczy
    Data:
    konferencja 41544
    Status:
    Opublikowana
  14. 137Cs i 40K w owocnikach Leccinum versipelle i w podłożu glebowym grzyba

    Autorzy:
    G. Krasińska, T. Zalewska, A. Śliwińska, J. Falandysz
    Konferencja:
    XXIII Poznańskie Konwersatorium Analityczne, Poznań (rok: 2014, strony: 120), Wydawca: nie dotyczy
    Data:
    konferencja 8-9 maja 2014
    Status:
    Opublikowana
  15. Pierwiastki ziem rzadkich w krajowym borowiku szlachetnym

    Autorzy:
    J. Falandysz, A. Sapkota, G. Krasińska, S. Pankavec, X. Feng
    Konferencja:
    XXIV Poznańskie Konwersatorium Analityczne, Poznań (rok: 2015, strony: 56), Wydawca: nie dotyczy
    Data:
    konferencja 9-10 kwietnia 2015
    Status:
    Opublikowana
  16. Rtęć w grzybach Leccinum spp. z terenu Polski

    Autorzy:
    G. Krasińska, P. Krogul, J. Falandysz
    Konferencja:
    XXIII Poznańskie Konwersatorium Analityczne, Poznań (rok: 2014, strony: 95), Wydawca: nie dotyczy
    Data:
    konferencja 8-9 maja 2014
    Status:
    Opublikowana
  17. 90Sr in king bolete Boletus edulis and some other mushrooms foraged in Poland

    Autorzy:
    M. Saniewski, T. Zalewska, N. Szylke, G. Krasińska, J. Falandysz
    Konferencja:
    XXIV Poznańskie Konwersatorium Analityczne, Poznań (rok: 2015, strony: 61), Wydawca: nie dotyczy
    Data:
    konferencja 9-10 kwietnia 2015
    Status:
    Opublikowana
  18. Występowanie a nagromadzanie rtęci w owocnikach przez koźlarza grabowego

    Autorzy:
    G. Krasińska, J. Falandysz
    Konferencja:
    XXIV Poznańskie Konwersatorium Analityczne, Poznań (rok: 2015, strony: 60), Wydawca: nie dotyczy
    Data:
    konferencja 9-10 kwietnia 2015
    Status:
    Opublikowana

« Nowe wyszukiwanie

Projekt graficzny i wykonanie: Jakub Piotrowski