Ocena składu mineralnego i izotopowego, wpływu przetwarzania kulinarnego i biodostępności składników mineralnych oraz ich wartości odżywczej dla wybranych gatunków grzybów i przetworów grzybowych
2011/03/N/NZ9/04136
Słowa kluczowe
Deskryptory
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel
NZ9 – Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca
Uniwersytet Gdański, Wydział Chemii
woj. pomorskie
Kierownik projektu (z jednostki realizującej)
Liczba wykonawców projektu: 2
Konkurs
PRELUDIUM 2 – ogłoszony 2011-09-15
- Przyznana kwota
- 488 920 PLN
- Rozpoczęcie projektu
- 2012-09-17
- Zakończenie projektu
- 2015-09-16
- Planowany czas trwania projektu
- 36 miesięcy (z wniosku)
- Status projektu
- Projekt rozliczony
Zakupiona aparatura
- Autoklaw mikrofalowy - 1szt.. Za kwotę 4 858 PLN
- Autosampler do analizatora zawartości rtęci MA-2000 dla próbek stałych i ciekłych BC-1. Za kwotę 67 256 PLN
- Elektroda. Za kwotę 2 460 PLN
- Laptop - 1szt.. Za kwotę 2 677 PLN
- Mercury analyzer type MA–2000, Nippon Instruments Corporation, Takatsuki, Japan. Za kwotę 133 347 PLN
- Waga analityczna (2 szt.). Za kwotę 24 600 PLN
- Wirówka. Za kwotę 6 150 PLN
- pH-metr. Za kwotę 4 920 PLN
- Łaźnia wodna z wytrząsaniem. Za kwotę 12 300 PLN
Dane z raportu końcowego/rocznego
Publikacje w czasopismach (12)
-
Mineral constituents of edible parasol mushroom Macrolepiota procera (Scop. ex Fr.) Sing and soils beneath its fruiting bodies collected from a rural forest area
- Autorzy:
- Kułdo E, Jarzyńska G, Gucia M, Falandysz J
- Czasopismo:
- Chemical Papers (rok: 2014, tom: 68, strony: 484-492), Wydawca: Springer Vienna
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- 10.2478/s11696-013-0477-7 – link do publikacji
-
Cadmium, lead and some other trace elements in Larch Bolete mushrooms (Suillus grevillei) (Klotzsch) Sing., collected from the same site over two years
- Autorzy:
- Chudzyński K, Jarzyńska G, Falandysz J
- Czasopismo:
- Food Additives & Contaminants: Part B: Surveillance (rok: 2013, tom: 6, strony: 249-253), Wydawca: Taylor & Francis
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- 10.1080/19393210.2013.807881 – link do publikacji
-
Trace elements of Yellow-cracking Bolete [Xerocomus subtomentosus) (L.) Quél.] collected at the same site over three years
- Autorzy:
- Chojnacka A, Jarzynska G, Lewandowska M, Nnorom I C, Falandysz J
- Czasopismo:
- Fresenius Environmental Bulletin (rok: 2013, tom: 22, strony: 2707 - 2712), Wydawca: Parlar Scientific Publications
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- link do publikacji
-
Mercury in certain boletus mushrooms from Poland and Belarus
- Autorzy:
- Falandysz J, Krasińska G, Pankavec S, Nnorom IC
- Czasopismo:
- Journal of Environmental Science and Health, Part B (rok: 2014, tom: 49, strony: 690–695), Wydawca: Taylor & Francis
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- 10.1080/03601234.2014.922853 – link do publikacji
-
Trace elements in Leccinum scabrum mushrooms and topsoils from Kłodzka Dale in Sudety Mountains, Poland
- Autorzy:
- Zhang D, Zhang Y, Morawska E, Bielawski L, Krasińska G, Drewnowska M, Pankavec S, Szymańska K, Falandysz J
- Czasopismo:
- Journal of Mountain Science (rok: 2013, tom: 10, strony: 621-627), Wydawca: Springer Berlin Heidelberg
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- 10.1007/s11629-013-2384-3 – link do publikacji
-
Notes on selenium in mushrooms data determined by inductively coupled plasma atomic emission spectroscopy (ICP–AES) and hydride generation atomic absorption spectroscopy (HG–AAS) techniques
- Autorzy:
- Jarzyńska G, Kojta A K, Drewnowska M, Falandysz J
- Czasopismo:
- African Journal of Agricultural Research (rok: 2012, tom: 7, strony: 5233-5237), Wydawca: Academic Journals
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- 10.5897/AJAR11.2148 – link do publikacji
-
90Sr in King Bolete Boletus edulis and certain other mushrooms consumed in Europe and China
- Autorzy:
- M. Saniewski, T. Zalewska, G. Krasińska, N. Szylke, Y. Wang, J. Falandysz
- Czasopismo:
- Science of the Total Environment (rok: 2016, tom: 543, strony: 287-294), Wydawca: Elsevier
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- 10.1016/j.scitotenv.2015.11.042 – link do publikacji
-
Evaluation of the mercury contamination in mushrooms of genus Leccinum from two different regions of the world: Accumulation, distribution and probable dietary intake
- Autorzy:
- Falandysz J, Zhang J, Wang Y, Krasińska G, Kojta A, Saba M, Shen T, Li T, Liu H
- Czasopismo:
- Science of the Total Environment (rok: 2015, tom: 537, strony: 470-478), Wydawca: Elsevier
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- 10.1016/j.scitotenv.2015.07.159 – link do publikacji
-
Mercury in Hazel Bolete Leccinum griseum and soil substratum: Distribution, bioconcentration and dietary exposure
- Autorzy:
- Krasińska G, Falandysz J
- Czasopismo:
- Journal of Environmental Science and Health, Part A (rok: 2015, tom: 50, strony: 1259–1264), Wydawca: Taylor & Francis
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- 10.1080/10934529.2015.1055151 – link do publikacji
-
Mercury in Orange Birch Bolete Leccinum versipelle and soil substratum: bioconcentration by mushroomand probable dietary intake by consumers
- Autorzy:
- Krasińska G, Falandysz J
- Czasopismo:
- Environmental Science and Pollution Research (rok: 2015, tom: nie dotyczy, strony: 46032), Wydawca: Springer Berlin Heidelberg
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- 10.1007/s11356-015-5331-8 – link do publikacji
-
Mineral Constituents of Edible Field Parasol (Macrolepiota procera) Mushrooms and the Underlying Substrate from Upland Regions of Poland: Bioconcentration Potential, Intake Benefits, and Toxicological Risk
- Autorzy:
- Kojta A, Gucia M, Krasińska G, Saba M, Nnorom I, Falandysz J
- Czasopismo:
- Polish Journal Of Environmental Studies (rok: 2016, tom: 25, strony: 2445-2460), Wydawca: HARD Pub. Co.
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- 10.15244/pjoes/62997 – link do publikacji
-
Evaluation of the radioactive contamination in fungi genus Boletus in the region of Europe and Yunnan Province in China
- Autorzy:
- Jerzy Falandysz J, Zalewska T, Krasińska G, Apanel A, Wang Y, Pankavec S
- Czasopismo:
- Applied Microbiology and Biotechnology (rok: 2015, tom: 99, strony: 8217–8224), Wydawca: Springer Berlin Heidelberg
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- 10.1007/s00253-015-6668-0 – link do publikacji
Teksty w publikacjach pokonferencyjnych (18)
-
Occurrence and bioconcentration of mercury in fruiting bodies by orange birch bolete mushroom
- Autorzy:
- G. Krasińska, E. Duljas, J. Falandysz
- Konferencja:
- XI International Scientific and Technical Conference, Warsaw, Poland (rok: 2015, strony: 67), Wydawca: nie dotyczy
- Data:
- konferencja 42257
- Status:
- Opublikowana
-
Examination of rare element patterns in Boletus edulis
- Autorzy:
- G. Krasińska, A. Sapkota, J. Falandysz, X. Feng
- Konferencja:
- XI International Scientific and Technical Conference, Warsaw, Poland (rok: 2015, strony: 70), Wydawca: nie dotyczy
- Data:
- konferencja 42257
- Status:
- Opublikowana
-
Notes on trace elements composition of King Bolete (Boletus edulis) from Poland
- Autorzy:
- S. Pankavec, A. Dryżałowska, G. Krasińska, A. Sapkota, X. Feng, J. Falandysz
- Konferencja:
- XI International Scientific and Technical Conference, Warsaw, Poland (rok: 2015, strony: 79), Wydawca: nie dotyczy
- Data:
- konferencja 42257
- Status:
- Opublikowana
-
Notes on trace elements and minerals composition of King Bolete (Boletus edulis)
- Autorzy:
- Sviatlana Pankavec, Anna Dryzalowska, Grazyna Krasinska, Atindra Sapkota, Xinbin Feng, Jerzy Falandysz
- Konferencja:
- The XVII Congress of European Mycologists, Madeira, Portugal (rok: 2015, strony: 110), Wydawca: nie dotyczy
- Data:
- konferencja 21-25 September 2015
- Status:
- Opublikowana
-
Rtęć w jadalnych borowikach z Południowo-Zachodnich Chin
- Autorzy:
- J. Falandysz, G. Krasińska, Y. Wang, J. Zhang, M. Saba, A. Wiejak, T. Shen, T. Li, H. Liu
- Konferencja:
- XXIV Poznańskie Konwersatorium Analityczne, Poznań (rok: 2015, strony: 24-25), Wydawca: nie dotyczy
- Data:
- konferencja 9-10 kwietnia 2015
- Status:
- Opublikowana
-
Mercury contamination in fungi genus Boletus from a region of polymetalic belt in China
- Autorzy:
- J. Falandysz, J. Zhang, Y. Wang, M. Saba, G. Krasińska, A. Wiejak, T. Shen, T. Li, H. Liu
- Konferencja:
- XI International Scientific and Technical Conference, Warsaw, Poland (rok: 2015, strony: 71), Wydawca: nie dotyczy
- Data:
- konferencja 42257
- Status:
- Opublikowana
-
Mercury in mushrooms of genus Leccinum from Yunnan Province of China and Poland: accumulation, distribution and probable dietary exposure
- Autorzy:
- G. Krasińska, J. Falandysz, J. Zhang, Y. Wang, A. Kojta, Ma. Saba, T. Shen, T. Li, H. Liu
- Konferencja:
- XI International Scientific and Technical Conference, Warsaw, Poland (rok: 2015, strony: 73), Wydawca: nie dotyczy
- Data:
- konferencja 42257
- Status:
- Opublikowana
-
Occurrence, distribution and bioconcentration of mercury in certain mushrooms species from hills of Yunnan and subalpine region of Minya Konka
- Autorzy:
- J. Falandysz, T. Li, H. Liu, M. Saba, J. Wang, A. Wiejak, G. Krasińska, A. Dryżałowska, J. Zhang, Y. Wang, D. Zhang
- Konferencja:
- XI International Scientific and Technical Conference, Warsaw, Poland (rok: 2015, strony: 74), Wydawca: nie dotyczy
- Data:
- konferencja 42257
- Status:
- Opublikowana
-
Bionagromadzanie i zanieczyszczenie rtęcią owocników koźlarza pomarańczowożółtego: dane dla 20 miejsc w Polsce
- Autorzy:
- G. Krasińska, J. Falandysz
- Konferencja:
- XXIII Poznańskie Konwersatorium Analityczne, Poznań (rok: 2014, strony: 106), Wydawca: nie dotyczy
- Data:
- konferencja 8-9 maja 2014
- Status:
- Opublikowana
-
Rtęć w grzybach Leccinum spp. z Yunnanu w Chinach
- Autorzy:
- J. Falandysz, G. Krasińska, A. Wiejak, Y. Wang, J. Zhang
- Konferencja:
- XXIII Poznańskie Konwersatorium Analityczne, Poznań (rok: 2014, strony: 105), Wydawca: nie dotyczy
- Data:
- konferencja 8-9 maja 2014
- Status:
- Opublikowana
-
Rtęć w maślaku pstrym i ziarnistym i ich podłożu glebowym
- Autorzy:
- Krogul, G. Krasińska, J. Falandysz
- Konferencja:
- XXIII Poznańskie Konwersatorium Analityczne, Poznań (rok: 2014, strony: 96), Wydawca: nie dotyczy
- Data:
- konferencja 8-9 maja 2014
- Status:
- Opublikowana
-
Rtęć w różnych gatukach grzybów wielkoowocnikowych z terenów wysokogórskich Yunnanu oraz Syczuanu w rejonie góry Minya Konka (Góra Gongga) we wschodniej części płaskowyżu tybetańskiego
- Autorzy:
- J. Falandysz, T. Li, H. Liu, M. Saba, J. Wang, A. Wiejak, G. Krasińska, A. Dryżałowska, J. Zhang, Y. Wang, D. Zhang
- Konferencja:
- XXIV Poznańskie Konwersatorium Analityczne, Poznań (rok: 2015, strony: 54-55), Wydawca: nie dotyczy
- Data:
- konferencja 9-10 kwietnia 2015
- Status:
- Opublikowana
-
The influence of culinary processing on content of trace elements in brown birch scaber stalk Leccinum scabrum (Bull.ex Fr.) S. F. Gray
- Autorzy:
- G. Krasińska, J. Falandysz
- Konferencja:
- The X International Scientific-Technical Conference, Warsaw, Poland (rok: 2013, strony: 46057), Wydawca: nie dotyczy
- Data:
- konferencja 41544
- Status:
- Opublikowana
-
137Cs i 40K w owocnikach Leccinum versipelle i w podłożu glebowym grzyba
- Autorzy:
- G. Krasińska, T. Zalewska, A. Śliwińska, J. Falandysz
- Konferencja:
- XXIII Poznańskie Konwersatorium Analityczne, Poznań (rok: 2014, strony: 120), Wydawca: nie dotyczy
- Data:
- konferencja 8-9 maja 2014
- Status:
- Opublikowana
-
Pierwiastki ziem rzadkich w krajowym borowiku szlachetnym
- Autorzy:
- J. Falandysz, A. Sapkota, G. Krasińska, S. Pankavec, X. Feng
- Konferencja:
- XXIV Poznańskie Konwersatorium Analityczne, Poznań (rok: 2015, strony: 56), Wydawca: nie dotyczy
- Data:
- konferencja 9-10 kwietnia 2015
- Status:
- Opublikowana
-
Rtęć w grzybach Leccinum spp. z terenu Polski
- Autorzy:
- G. Krasińska, P. Krogul, J. Falandysz
- Konferencja:
- XXIII Poznańskie Konwersatorium Analityczne, Poznań (rok: 2014, strony: 95), Wydawca: nie dotyczy
- Data:
- konferencja 8-9 maja 2014
- Status:
- Opublikowana
-
90Sr in king bolete Boletus edulis and some other mushrooms foraged in Poland
- Autorzy:
- M. Saniewski, T. Zalewska, N. Szylke, G. Krasińska, J. Falandysz
- Konferencja:
- XXIV Poznańskie Konwersatorium Analityczne, Poznań (rok: 2015, strony: 61), Wydawca: nie dotyczy
- Data:
- konferencja 9-10 kwietnia 2015
- Status:
- Opublikowana
-
Występowanie a nagromadzanie rtęci w owocnikach przez koźlarza grabowego
- Autorzy:
- G. Krasińska, J. Falandysz
- Konferencja:
- XXIV Poznańskie Konwersatorium Analityczne, Poznań (rok: 2015, strony: 60), Wydawca: nie dotyczy
- Data:
- konferencja 9-10 kwietnia 2015
- Status:
- Opublikowana